Гороховый суп на курице с копчёностями

1 1 1 1 1 Рейтинг 4.20 [5 Голоса (ов)]

Сложность:

Национальная кухня: Русская кухня

Тип блюда: Суп. Первые блюда

Количество порций на выходе: 4

Время приготовления: 60 минут

В избранное Распечатать

Ингредиенты

Куриная грудка1 шт.

Копченая колбаса100 грамм

Горох7 стол. ложек

Картофель4 шт.

Лук репчатый (небольшой)1 шт.

Морковь1 шт.

Зелень свежая или сушёнаяпо вкусу

Соль1,5 ч.ложки

Лавровый лист1 шт.

Приготовление

Вкусный и ароматный гороховый суп необязательно варится только на мясе. Вполне можно его сварить на курице, с добавлением копчёной колбаски. Бюджетно и очень вкусно!

Мой суп получится почти как пюре: картофель будет потолчён, а горох прекрасно разварится ВСЕГО ЗА 1 ЧАС!

Почему "почти"? Куриное мясо и копчёную колбаску я измельчу стандартно, на удобные кусочки, так вкуснее.

Горох нужно перебрать, промыть, откинуть на дуршлаг и залить кипятком на 1 час. Снова промыть. Далее берем 2 литра холодной воды и куриную грудку вместе с горохом отправляем в кастрюлю вариться. Варим 30 минут (время после закипания).

В это время сделаем зажарку из лука и моркови. И тот и другой вы порежете или потрёте на свой вкус, я порезала лук кубиком, а морковь натёрла на крупной тёрке. Обжариваю на растительном масле.

Спустя 30 минут я закладываю в суп копчёную колбасу. Я её предварительно сохранила в морозилке, всего горсть или 100 грамм, а какой аромат она придаёт супчику!

После копчёностей отправляется в суп картофель. Его я почистила, промыла и порезала очень крупно, пополам картофелину, чтобы мне её было удобно через 15-20 минут достать и помять в пюре. Когда картошка сварилась и я её потолкла, достану курицу и разделаю её на кусочки. Горох уже разварился, до вкусного горохового пюре, как я и люблю.

Солю суп. Закладываю свежую зелень и 1 лавровый лист.

Убавляю огонь до минимума и закрываю крышкой на 5 минут. А пока порежу свежий хлебушек и приготовлю тарелки, накрываю на стол.

Подаю суп с огня, вместе со свежей зеленью (кто любит) и сухариками. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

А ниже всё тоже самое, только в ВИДЕО-РЕЦЕПТЕ.