Гороховый суп на курице с копчёностями

Вкусный и ароматный гороховый суп необязательно варится только на мясе. Вполне можно его сварить на курице, с добавлением копчёной колбаски. Бюджетно и очень вкусно!

Мой суп получится почти как пюре: картофель будет потолчён, а горох прекрасно разварится ВСЕГО ЗА 1 ЧАС!

Почему "почти"? Куриное мясо и копчёную колбаску я измельчу стандартно, на удобные кусочки, так вкуснее.

Горох нужно перебрать, промыть, откинуть на дуршлаг и залить кипятком на 1 час. Снова промыть. Далее берем 2 литра холодной воды и куриную грудку вместе с горохом отправляем в кастрюлю вариться. Варим 30 минут (время после закипания).

В это время сделаем зажарку из лука и моркови. И тот и другой вы порежете или потрёте на свой вкус, я порезала лук кубиком, а морковь натёрла на крупной тёрке. Обжариваю на растительном масле.

Спустя 30 минут я закладываю в суп копчёную колбасу. Я её предварительно сохранила в морозилке, всего горсть или 100 грамм, а какой аромат она придаёт супчику!

После копчёностей отправляется в суп картофель. Его я почистила, промыла и порезала очень крупно, пополам картофелину, чтобы мне её было удобно через 15-20 минут достать и помять в пюре. Когда картошка сварилась и я её потолкла, достану курицу и разделаю её на кусочки. Горох уже разварился, до вкусного горохового пюре, как я и люблю.

Солю суп. Закладываю свежую зелень и 1 лавровый лист.

Убавляю огонь до минимума и закрываю крышкой на 5 минут. А пока порежу свежий хлебушек и приготовлю тарелки, накрываю на стол.

Подаю суп с огня, вместе со свежей зеленью (кто любит) и сухариками. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

А ниже всё тоже самое, только в ВИДЕО-РЕЦЕПТЕ.

Гороховый суп на курице с копчёностями Видео