1 1 1 1 1 Рейтинг 4.68 [25 Голоса (ов)]
Маринад для грибов свинушек, подберезовиков, опят - 4.9 out of 5 based on 17 votes
Сложность:
Тип блюда: Заготовки
Количество порций на выходе: 12
Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты

Вода1 литр
Уксус 9%70 грамм
Сахар2 стол. ложки
Соль1 стол. ложка
Лавровый лист3 шт.
Перец чёрный горошком7 шт.
Гвоздика целая7 шт.

Приготовление

Маринад для свинушек, опят, подберезовиков. Грибочки получаются в меру кислые, очень вкусные, стоят без холодильника при комнатной температуре.

В подсоленной воде отварить грибы (свинушки, опята, подосиновики или подберезовики- сколько варить смотрите ниже), по вкусу вода должна быть не очень солёной и не забудьте добавить при варке 1 столовую ложку уксуса.

Если свинушки - то варю пока не утонут, примерно 1,5 часа, слить воду через дуршлаг, потом провариваю 15 минут в маринаде. Опята и подберезовики отвариваю 20 минут, потом 15 минут в маринаде.

новый рецепт


ВНИМАНИЕ! Новый рецепт:
Маринад для подберёзовиков

Расход маринада - 2кг грибов свежих - 1 л. маринада.

МАРИНАД для грибов свинушек, подберезовиков, опят.

Банки не стерилизую, мою содой и окатываю кипятком из чайника. Крышки кипячу в воде, предварительно мою содой и ополаскиваю.

Как стерилизовать банки? (смотрите простой и действенный способ!)

Укладывайте в банки грибы плотно, ничего, если маринад останется, сверху немного прикройте им грибы и все.

Сливаем грибы после первичной отварки и заливаем маринадом. Проварить 15 минут, разложить по банкам так, чтобы были плотно грибы, воды будет чуть-чуть. (см. рисунок)

Закатать банку или закрыть крышкой. Так я делаю свои любимые свинушки, подберезовики и опята. Стоят при комнатной температуре до весны (хотя съедают их быстрее...)

70 грамм 9% уксуса - это 1,5 рюмки или 3 и 1/2 столовых ложки

запеченный картофель как в крошке картошке


 ВОПРОС-ОТВЕТ.

Сколько варить свинушки?

Свинушки варят, пока они не потонут. Не менее 1,5 часов. Воду подсаливают. Потом воду слить и мариновать или жарить.

Сколько варить подберезовики?

Подберезовики варят 15-20 минут, снимая при варке пену и помешивая, чтобы не прилипали снизу.

Сколько варить опята?

Опята необходимо варить 20 минут, помешивая, чтобы не прикипали снизу. Далее воду слить и готовить - мариновать или жарить.

Грибы подосиновики - как их обрабатывать, как замариновать?

Гриб подосиновик более схож с Белым. Обычно это крепкий гриб с толстенькой ножкой и оранжевой шляпкой. Их можно засушить, пожарить с луком (или с картошкой), замариновать нашим маринадом (см. выше). Сделать икру на зиму и т.д.

{module Вас так же может заинтересовать:}

  

Еще в разделе "Заготовки"

{module Ещё в разделе "Заготовки"}

Еще вы можете посмотреть:

Поиск рецептов:

Яндекс Дзен

яндекс дзен

Нажмите подписаться, если нам по пути. СПАСИБО!

сайт для садоводов и огородников

заготовки на зиму рецепты

Мы в Соц. сетях

страница в фэйсбукемы в твиттеремы в контактемы в одноклассниках

подписка на канал рецептов

Новинки - не рецепты

Жидкости для розжига углей на основе парафина, спирта и даже керосина есть в свободной продаже.

...

Ягодки спелой черешни – прекрасное диетическое лакомство: в 100 граммах ягод содержится всего

...

С чего начать ремонт квартиры? Некоторые уверены, что с накопления денег - для

...

Последние комментарии

X

Развитие памяти и внимания. Тренажёры для мозга.