Суп-Солянка. (сборная солянка)

Сборная солянка придется по вкусу любителям мяса. Обычно используется не менее 4 видов мясных продуктов.

+ ВИДЕО Рецепт

Варим бульон из мяса (любое, какое хотите: свинина, говядина, баранина). Классическая солянка должна иметь не менее 4 видов мясопродуктов (свинина, говядина, курица, вареная колбаса или сосиски, сырокопченая колбаса салями и даже шпик (сало) - короче говоря все, что осталось и не съели, я бросаю в морозилку, а потом использую для солянки.

Мелко нарезаем 2-3 сосиски или немного вареной колбасы, грудинка 100гр., и обязательно! 150-200 гр. любой копченой колбасы (я беру или сырокопченую или любую салями- даже невкусная колбаска в супе будет СУПЕР!). Отправляем в кастрюлю.

Добавляем томатную пасту 1-2 ложки и ½ лимона отжимаем на сок.

Делаем зажарку 1-2 луковицы мелко нарезать и обжарить вместе с 1 морковкой (потереть на крупной терке).

Соединяем зажарку и суп. Солим аккуратно – мясопродукты дали уже соль солянке. Поперчить можно и сразу, а можно каждый в тарелке.

Добавляем оливки или маслины (лучше без косточек и без воды). Оставляем вариться еще 5 минут.

Подавать со сметаной или майонезом.