Постные голубцы с грибами

Вкусные голубцы получатся с грибами, рисом и луком.

Грибы промыть, порезать и пассеровать на растительном масле.

Морковь потереть на крупной терке, лук мелко порезать и сделать зажарку вместе с морковью.

Рис промыть и отварить до полуготовности. Смешать грибы, лук, морковь и рис, подсолить и поперчить.

Капустные листы обдать кипятком для мягкости. Постучать молоточком по центру листа для размягчения волокон.

Завернуть голубцы конвертиками и уложить их в кастрюлю или казанок, залить кипятком, подсолить воду, добавить лаврушку и томатную пасту и тушить под крышкой не менее 30 минут.

Подавать горячими.

Если готовите НЕ в Пост, то предложу вам Соус для голубцов, рецепт тут >>