8.789 285
Постный пирог с капустой
Сложность:
Тип блюда: Постный рецепт
Количество порций на выходе: 6-8
Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты

Капуста свежая500 грамм
Лук репчатый1 шт.
Морковь1 шт.
Мука250 грамм
Подсолнечное масло100 грамм
Вода100 грамм
Разрыхлитель10 грамм
Соль1/4 ч. ложки

В этом пироге тесто получается как песочное, очень вкусное. Начинку тоже научу вас делать так, чтобы всем понравилась! Капуста без горечи и без заморочек. Всего один секрет!

Сначала приготовим начинку. Полкило свежей капусты нашинковать и положить в дуршлаг.

постный пирог из капусты

Ошпарить капусту кипятком из чайника, а затем промыть холодной водой. Вы почувствуете, как запахнет горечью капустка. Она её выпустила и в блюде будет нежная и сладкая.

Капусту отжать и готовить дальше.

ВОТ ЭТО И ЕСТЬ МОЙ СЕКРЕТ!

Начинка для постного пирога с капустой

Чистим 1 луковицу, моем и режем небольшим кубиком. Обжариваем лук на сковороде с растительным маслом. Сковородку беру антипригарную, чтобы масла много не потребовалось.

капустный пирог постный

Далее чищу морковь и тру её на крупной тёрке. Обжариваю вместе с луком до готовности.

постный пирог из капусты

Отправляю к овощам подготовленную капусту. Немного отжимаю её, чтобы не было много влаги. Солю, перчу немного. Соли беру 1/3 чайной ложки и обязательно 2 чайные ложки сахара. Так намного вкуснее.

Хотя, конечно, если вам сахар нельзя или вы любите более солёную начинку, то не добавляйте сахар. Можно добавить в начинку зелёный лук или любую зелень.

Капусту перемешиваем с морковью и луком, накрываем крышкой. Нагрев средний. Готовим начинку ещё минут 15, в процессе ещё раз перемешиваем, пробуем на вкус.

Тесто для постного пирога с капустой без дрожжей, яиц и молока

Беру 100 грамм подсолнечного масла без запаха, 100 грамм почти горячей воды, щепотку соли и пакетик разрыхлителя (10 грамм).

Всё интенсивно перемешиваю.

Всыпаю просеянную муку, примерно 250 грамм и замешиваю тесто. Сначала венчиком, а потом руками. 

постный пирог из капусты

Тесто получается эластичное, немного масляное, так и должно быть. Даём ему отдохнуть 15 минут и разделяем на 2 части. Одну побольше, для низа и поменьше для верха.

Раскатываю тесто на чистой столешнице без добавления муки. Оно не липнет и очень поддатливое. Выкладываю на противень 26 см, у меня круглый.

Противень предварительно застелите пергаментом или бумагой для запекания.

Выкладываю начинку, распределяю и слегка приминаю. Накрываю второй частью теста и делаю защипы по краям.

Выпекаю 40 минут в духовке (нагрев верхний + нижний) при температуре 180 градусов.

Постный пирог с капустой

Готово! Очень вкусно, не смотря на то, что АБСОЛЮТНО постный пирог с капустой. Приятного аппетита!

Комментарии


Защитный код
Обновить

0 #4 Kate007 27.03.2023 20:42
Отличный пирог! Если не знать - не отличишь от обычного пирога. Тесто как песочное, очень вкусное. Беру на заметку, буду готовить в Пост и дальше.
Цитировать | Сообщить модератору
0 #3 Timothy 07.03.2023 06:09
Отличный кулинарные рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями. Часто к вам обращаюсь, всё вкусно и просто. Постный пирог тоже сегодня получился, очень вкусно. Спасибо! ))
Цитировать | Сообщить модератору
0 #2 Пощусь 23.02.2023 08:28
Спасибо за рецепт. Скоро Великий Пост и такие рецепты помогут держать пост с большей твердостью и удовольствием. Тофу постный продукт.
Цитировать | Сообщить модератору
0 #1 sportkoptnp 29.04.2020 22:25
Вкусный пирог и минимум ингредиентов. Спасибо, давно искал! Очень вкусно получилось!
Цитировать | Сообщить модератору

Похожие рецепты на нашем сайте

postnie-salaty-3-retsrpta Постный пирог с капустой. Без дрожжей, молока и яиц! - Простые рецепты - женский сайт

Постные салаты для особых периодов в жизни православных людей, когда мы не едим продуктов животного происхождения. Подборка рецептов СЫТНЫХ постных салатов. Ну и конечно не возбраняется использовать эти рецепты и в обычные дни, когда нужно снизить вес или просто хочется в меню чего-то попроще.

salat-s-sirom-tofu Постный пирог с капустой. Без дрожжей, молока и яиц! - Простые рецепты - женский сайт

Сыр тофу произведен из сои, а значит растительный продукт. Но он очень вкусный и сливочный, без животных продуктов.

12 Постный пирог с капустой. Без дрожжей, молока и яиц! - Простые рецепты - женский сайт

Грибы в данном случае заменят нам мясо, особенно если у Вас найдутся вкуснейшие белые грибы. Но если нет, возьмите любые лесные грибочки.

svekolnik Постный пирог с капустой. Без дрожжей, молока и яиц! - Простые рецепты - женский сайт

Свекольник - обычно холодный суп, но можно подавать и горячим.

1-gorokhoviy-sup Постный пирог с капустой. Без дрожжей, молока и яиц! - Простые рецепты - женский сайт

Постные супы - отличный выбор для постного меню. Они быстро и просто готовятся, но при этом очень сытные и полезные. Давайте посмотрим несколько рецептов вкусных постных супов.

038 Постный пирог с капустой. Без дрожжей, молока и яиц! - Простые рецепты - женский сайт

Наш рецепт под простым названием Овощной суп обладает одной характерной чертой -  в него добавляется лимон. Помните, что суп должен получиться густым, т.к. в нём нет мяса, а накормить семью надо.

Поиск Рецептов:

Комментарии на сайте:
Мы в Соц. сетях

страница в фэйсбукемы в твиттеремы в контактемы в одноклассниках

подписка на канал рецептов