Постные супы - простые и полезные рецепты

Постные супы - отличный выбор для постного меню. Они быстро и просто готовятся, но при этом очень сытные и полезные. Давайте посмотрим несколько рецептов вкусных постных супов.

Интересные факты о постных супах

Постные супы популярны во многих странах мира. Например, в Индии есть множество вегетарианских супов. А в России постный борщ - традиционное блюдо для Великого поста. Постные супы не только вкусны, но и очень полезны, ведь в них много витаминов из овощей.

Рецепт классического постного горохового супа

Прозаичнее постного горохового супа может быть только фасолевый. Но и этот суп можно приготовить ароматным и вкусным, не смотря на то, что он без мяса.

Приготовление:

1. Отварим овощной бульон. Кипятим воду, отправляем туда одну неочищенную маленькую луковицу и корень петрушки, кусочек в 5-7 см.
2. Варим 30 минут, затем процеживаем и отправляем туда промытый горох. Ещё 30 минут поварим горошек.
3. Тем временем чистим овощи, споласкиваем водой. Нарезаем картофель кубиками, морковь - соломкой, лук - полукольцами.
4. Разогреваем масло на сковороде и обжариваем лук 2 минуты.
5. Добавляем морковь, жарим ещё 5 минут до готовности.
6. В кастрюлю добавляем картофель, добавляем воды, чтобы получилось 2 л.
7. Варим до готовности овощей.
8. Приправляем солью и перцем по вкусу.
9. Подаём, посыпав мелко нарубленной зеленью.

Рецепт постного тыквенного супа-пюре

Тыква на постном столе присутствует очень часто, можно с ней и кашку запарить на воде и просто запечь, посолить - поперчить - приправить и подать. Я предлагаю Вам суп из тыквы с отличной кремовой текстурой. Вкусный и сытный суп не оствит места голоду до самого ужина. Подаём с гренками или бородинским хлебом. Очень рекомендую!

Ингредиенты:

• Тыква - 500 г
• Картофель - 2-3 шт
• Лук - 1 шт
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Растительное масло
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Тыкву и картофель очиститьот кожуры и нарезать произвольными кубиками, просто чтобы сварились одновременно.
2. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить.
3. В сковороде разогреть масло и обжарить лук с чесноком около 2 минут.
4. Берём кастрюлю, отправляем туда тыкву с картофелем и заливаем 1,5 л чистой воды.
5. Варим до полной готовности овощей.
6. Затем следует измельчить суп погружным блендером до однородной массы.
7. Посолить, поперчить по вкусу и подавать к столу. Можно украсить любыми семечками, подсолнечными, кунжутом, льном и т.д.

Рецепт постного супа из чечевицы

Чечевица - родственница обычного гороха, но ядра у неё нежнее и мельче, и на вкус будет тоже различаться наш суп. Постный чечевичный суп - один из моих любимых.

Ингредиенты:

• Чечевица - 150 г
• Картофель - 2 шт
• Морковь - 1 шт
• Лук - 1 шт
• Томатная паста - 1 ст.л
• Помидор - 1 шт.
• Растительное масло, специи по вкусу

Приготовление:

1. Чечевицу промыть и замочить на 2-3 часа.
2. Картофель, лук и морковь почистить, нарезать кубиками или соломкой, по вашему вкусу.
3. Обжарить лук с морковью в растительном масле 5 мин.
4. В кастрюлю добавить чечевицу, томат, и помидор нарезанный средними кусочками, залить в кастрюлю 1.5 л фильтрованной воды.
5. Варить 20 мин, затем добавить картофель.
6. Варить до готовности всех овощей.
7. Приправить солью, специями по вашему вкусу.

Получаются очень вкусные супчики на овощном бульоне. Чтобы было ещё вкуснее, возьмите за правило добавлять в овощной суп корень петрушки или сельдерея. Так ваш суп станет более пряным.

Ну и конечно, никто не отменял разнообразие всяких приправ и сушёной зелени. Положите хмели-сунели будет один вкус, а добавите итальянские травы и базилик - получится совершенно новый!

Мускатный орех вообще по вкусу заменяет мясной бульон. Так что обязательно используйте специи, ничего кроме пользы и разнообразия вкусов они не несут.

Попробуйте приготовить эти рецепты! Лёгкости Вам и приятного Поста.