Печенье "Творожные конвертики с корицей"

Хрустящие снаружи и нежные внутри творожные конвертики с корицей - то самое домашнее печенье, которое неизменно собирает всю семью за столом. Этот рецепт я храню уже много лет: он достаточно прост, не требует редких ингредиентов, а результат всегда радует глаз и желудок.

Особенность этих конвертиков в том, что благодаря творожному тесту они получаются очень рассыпчатыми, а корица придает им теплый, уютный аромат. При этом печенье не приторно сладкое - его одинаково любят и дети, и взрослые.

Времени на приготовление уйдет около часа, включая выпечку. А пока конвертики будут остывать на противене, можно успеть заварить чай или сварить кофе. Поверьте, ваши близкие оценят такой домашний подарок!

Как приготовить творожное печенье с корицей

Размягчить 250гр сливочного масла. Добавить 1 пачку (200 гр) творога, 1/2 ч.л. соды (загасить уксусом), 2 стакана муки. Замесить густое тесто.

В тарелке смешать 1 стакан сахарного песка с корицей (по вкусу)

Из теста скатать шарики:

Каждый шарик размять в тонкий блинчик и обмакнуть каждую сторону, складывая, в смесь сахара с корицей:

Т.е.без сахара будет только нижняя часть треугольника:

Выложить на противень с пергаментом:

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 35 минут.

Готовые творожные конвертики можно подавать как тёплыми, так и полностью остывшими. Храните их в закрытой емкости или контейнере - так они сохранят свою текстуру до 5 дней. Хотя, по опыту, редко когда это печенье задерживается дольше пары дней!

Небольшой совет напоследок: если вы любите эксперименты, попробуйте добавить в начинку молотые грецкие орехи или измельченные сухофрукты. А чтобы конвертики получились особенно нарядными, перед подачей можно слегка присыпать их сахарной пудрой.

Приятного чаепития и уютных семейных посиделок!

P.S. Кто не любит корицу, можно просто с сахаром сделать.

Большое спасибо Елене Устиновой за рецепт и фото!