8.789 285
Картофельная запеканка с фаршем
Сложность:
Тип блюда: Второе блюдо, Запеканка
Количество порций на выходе: 6-8
Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты

Картофель2 кг
Фарш свино-говяжий700 грамм
Лук репчатый1 шт.
Масло сливочное70 грамм
Молоко200 грамм
Яйца2 шт.
Чёрный перец молотый1/2 чайн. ложки
Сольпо вкусу
Подсолнечное масло3 стол. ложки
Чеснок2 зубчика

Картофельная запеканка с фаршем - было беспроигрышное блюдо в детском садике, съедали все, даже те, кто кушал плохо. Так почему бы нам не приготовить такую же, но дома? Делюсь отличным рецептом. Поэтому назовём нашу запеканку классической!

Для фарша можно взять говядину + свинину или только одно какое либо мясо. С курицей, в принципе тоже можно. Но так в детском садике не готовили у нас, так что рецепт для мясного, а не птичьего фарша.

Картофельная запеканка с фаршем классическая, рецепт

Картофеля нам нужно 2 кг, это неочищенный вес, так что по сути 1,7 кг отварной картошки получится.

Картошку очистить, сварить в подсоленной воде.

запеканка из картофеля с фаршем

По готовности, воду слить, добавить в горячую картошку сливочное масло 70 грамм (оставьте грамм 10 для смазывания формы) и 200 мл молока.

Потолочь толкушкой. Использовать погружной блендер не рекомендую, т.к. пюре получится слишком жидким.

запеканка из картофеля с фаршем

Добавьте к картофельному пюре два свежих яйца и все хорошенько перемешайте.

картофельная запеканка пошаговый рецепт

Отставим пока картошку в сторону и займёмся начинкой.

Лук очистить и порезать мелким кубиком. На разогретую сковородку добавить растительное масло и обжарить лук до прозрачности.

картофельная запеканка пошаговый рецепт

Когда лук приготовится (3 минуты), выкладываем на сковороду фарш и начинаем его терпеливо перемешивать, чтобы он разделился на маленькие кусочки и начал готовиться. Пока не солим!

картофельная запеканка с фаршем классическая

Когда вы увидите, что фарш не имеет крупных комочков, можете подсолить (1/2 ч. ложки соли) и поперчить по вкусу. Можно добавить пару щепоток молотого мускатного ореха.

Закройте крышкой и готовьте фарш 10-15 минут на сднем огне. Затем откройте крышку и дайте испариться лишней влаге. На этом этапе я добавляю 2 зубчика чеснока через чеснокодавилку, перемешиваю.

Нам нужно чтобы фарш немного обжарился, так будет только вкуснее. Начинка готова, снимите её с огня.

картофельная запеканка с фаршем классическая

Начинаем собирать запеканку. Форму для своих ингредиентов я беру размером 33 х 22 см, высота бортов 5 см. Её объём 3 литра.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Нижним слоем выкладываем 1/3 всей картошки, разравниваем. Затем слой фарша, который я даже немного приплюскиваю, чтобы горочками не лежал. Сверху опять картоша и разровнять.

kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-v-dukhovke-07 Картофельная запеканка с фаршем в духовке, рецепт - Простые рецепты - женский сайт

Можно помазать запеканку сливочным маслом, сметаной или поспать тёртым сыром. Это на ваше усмотрение.

Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. До образования красивой корочки.

картофельная запеканка как в детском саду

В горячем виде запеканка может немного разваливаться, зато немного остыв, она прекрасно держит форму. Выложив порцию на тарелку можете смело подогревать её в микроволновке.

картофельная запеканка как в детском саду

Очень вкусно! И очень похоже на детскую картофельную запеканку из садика.

Видео Картофельная запеканка? с фаршем в духовке ?

Комментарии


Защитный код
Обновить

Похожие рецепты на нашем сайте

059 Картофельная запеканка с фаршем в духовке, рецепт - Простые рецепты - женский сайт

Люблю блюда, когда всё в одной сковородке, получается и мясо и гарнир. Очень экономит время, согласитесь. Сегодня я поделюсь рецептом тушёная картошка с курицей в томатном соусе. Ароматно, вкусно и легко!

kartoshka-s-kurinoj-grudkoj-v-duhovke-recept Картофельная запеканка с фаршем в духовке, рецепт - Простые рецепты - женский сайт

Жаркое из картошки с курной грудкой - любимый вкус и готовится сразу и второе и гарнир, как я очень люблю! Этот рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой, когда нет времени стоять у плиты. Готовится жаркое в духовке.

474 Картофельная запеканка с фаршем в духовке, рецепт - Простые рецепты - женский сайт

Рисовая каша пожалуй, будет в топ 3 у всех детей без исключения!

6957 Картофельная запеканка с фаршем в духовке, рецепт - Простые рецепты - женский сайт

Фрикадельки в сливочном соусе, получаются такие же вкусные как в Икея, если вы пробовали. А мои родные говорят, что даже вкуснее!

f39ba7379673 Картофельная запеканка с фаршем в духовке, рецепт - Простые рецепты - женский сайт

Очень легкое и вкусное блюдо, печень богата железом и витаминами В. Стоит недорого, очень вкусно с картошечкой пюре, макаронами или с отварным рисом.

texas-hash3a Картофельная запеканка с фаршем в духовке, рецепт - Простые рецепты - женский сайт

Техасский хэш или плов с фаршем. Пряно, вкусно и аппетитно. Готовится все в одной сковороде или воке.

Поиск Рецептов:

Раздел "Вторые блюда"
Комментарии на сайте:
Мы в Соц. сетях

страница в фэйсбукемы в твиттеремы в контактемы в одноклассниках

подписка на канал рецептов