8.789 285

Картофельная запеканка с фаршем в духовке, рецепт

Картофельная запеканка с фаршем
Сложность:
Тип блюда: Второе блюдо, Запеканка
Количество порций на выходе: 6-8
Время приготовления: 60 минут
В избранное Распечатать

Ингредиенты

Картофель2 кг
Фарш свино-говяжий700 грамм
Лук репчатый1 шт.
Масло сливочное70 грамм
Молоко200 грамм
Яйца2 шт.
Чёрный перец молотый1/2 чайн. ложки
Сольпо вкусу
Подсолнечное масло3 стол. ложки
Чеснок2 зубчика

Картофельная запеканка с фаршем - было беспроигрышное блюдо в детском садике, съедали все, даже те, кто кушал плохо. Так почему бы нам не приготовить такую же, но дома? Делюсь отличным рецептом. Поэтому назовём нашу запеканку классической!

Для фарша можно взять говядину + свинину или только одно какое либо мясо. С курицей, в принципе тоже можно. Но так в детском садике не готовили у нас, так что рецепт для мясного, а не птичьего фарша.

Картофельная запеканка с фаршем классическая, рецепт

Картофеля нам нужно 2 кг, это неочищенный вес, так что по сути 1,7 кг отварной картошки получится.

Картошку очистить, сварить в подсоленной воде.

запеканка из картофеля с фаршем

По готовности, воду слить, добавить в горячую картошку сливочное масло 70 грамм (оставьте грамм 10 для смазывания формы) и 200 мл молока.

Потолочь толкушкой. Использовать погружной блендер не рекомендую, т.к. пюре получится слишком жидким.

запеканка из картофеля с фаршем

Добавьте к картофельному пюре два свежих яйца и все хорошенько перемешайте.

картофельная запеканка пошаговый рецепт

Отставим пока картошку в сторону и займёмся начинкой.

Лук очистить и порезать мелким кубиком. На разогретую сковородку добавить растительное масло и обжарить лук до прозрачности.

картофельная запеканка пошаговый рецепт

Когда лук приготовится (3 минуты), выкладываем на сковороду фарш и начинаем его терпеливо перемешивать, чтобы он разделился на маленькие кусочки и начал готовиться. Пока не солим!

картофельная запеканка с фаршем классическая

Когда вы увидите, что фарш не имеет крупных комочков, можете подсолить (1/2 ч. ложки соли) и поперчить по вкусу. Можно добавить пару щепоток молотого мускатного ореха.

Закройте крышкой и готовьте фарш 10-15 минут на сднем огне. Затем откройте крышку и дайте испариться лишней влаге. На этом этапе я добавляю 2 зубчика чеснока через чеснокодавилку, перемешиваю.

Нам нужно чтобы фарш немного обжарился, так будет только вкуснее. Начинка готова, снимите её с огня.

картофельная запеканка с фаршем классическая

Начинаем собирать запеканку. Форму для своих ингредиентов я беру размером 33 х 22 см, высота бортов 5 см. Её объём 3 литра.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Нижним слоем выкладываем 1/3 всей картошки, разравниваем. Затем слой фарша, который я даже немного приплюскиваю, чтобы горочками не лежал. Сверху опять картоша и разровнять.

kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-v-dukhovke-07 Картофельная запеканка с фаршем в духовке, рецепт - Простые рецепты - женский сайт

Можно помазать запеканку сливочным маслом, сметаной или поспать тёртым сыром. Это на ваше усмотрение.

Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. До образования красивой корочки.

картофельная запеканка как в детском саду

В горячем виде запеканка может немного разваливаться, зато немного остыв, она прекрасно держит форму. Выложив порцию на тарелку можете смело подогревать её в микроволновке.

картофельная запеканка как в детском саду

Очень вкусно! И очень похоже на детскую картофельную запеканку из садика.

Видео Картофельная запеканка? с фаршем в духовке ?

Информация о материале

Комментарии

Защитный код
Обновить

Похожие рецепты на нашем сайте

ratatuy-3-recepta Картофельная запеканка с фаршем в духовке, рецепт - Простые рецепты - женский сайт
Рататуй - 3 рецепта. На мангале, на сковороде и в духовке.

Существует огромное количество вариаций на тему “Рататуй”. И каждый привносит что-то своё. Вот и у меня, и у мамы рататуй свой. Сегодня расскажу 3 рецепта рататуя.

podzharka-iz-svininy-kak-v-obshchepite-v-sssr Картофельная запеканка с фаршем в духовке, рецепт - Простые рецепты - женский сайт
Поджарка из свинины как в общепите в СССР, рецепт

Поджарка из свинины была в каждой столовой и вообще в любом общепите в СССР. Мягкое, хорошо растушенное мясо, ароматная густая томатная подливка. Хотите знать, как её приготовить? Тогда читайте дальше!

6955 Картофельная запеканка с фаршем в духовке, рецепт - Простые рецепты - женский сайт
Мясной рулет запечённый в духовке

Это праздничное, вкусное и сытное блюдо, которое не сложно приготовить.

ris-s-kuritsej-v-dukhovke-retsept-so-smetanoj-pod-syrnoj-korochkoj Картофельная запеканка с фаршем в духовке, рецепт - Простые рецепты - женский сайт
Курица с рисом в духовке. Рецепт со сметаной, под сырной корочкой

Рис с курицей под сырной корочкой в духовке - аппетитное и полезное блюдо. Мы используем ещё и овощи, так что получается очень вкусно! Блюдо довольно простое, и самое прекрасное, что сразу и гарнир и второе!

chahohbili_chiken_2 Картофельная запеканка с фаршем в духовке, рецепт - Простые рецепты - женский сайт
Чахохбили из кур (или из баранины)

Пряное блюдо грузинской кухни - не перестает быть хитом на нашей кухне!

81 Картофельная запеканка с фаршем в духовке, рецепт - Простые рецепты - женский сайт
Мясо по-французски

Мясо по-французки - это рецепт мяса под майонезом. Но, конечно у него множество вариантов. Мы предлагаем вам рецепт мяса по-французски с помидорами и грибами и без картошки.

Поиск Рецептов:

Простые рецепты
Раздел "Вторые блюда"
Комментарии на сайте:
Мы в Соц. сетях

страница в фэйсбукемы в твиттеремы в контактемы в одноклассниках

подписка на канал рецептов