8.789 285

Картофельная запеканка с фаршем в духовке, рецепт

Картофельная запеканка с фаршем
Сложность:
Тип блюда: Второе блюдо, Запеканка
Количество порций на выходе: 6-8
Время приготовления: 60 минут
В избранное Распечатать

Ингредиенты

Картофель2 кг
Фарш свино-говяжий700 грамм
Лук репчатый1 шт.
Масло сливочное70 грамм
Молоко200 грамм
Яйца2 шт.
Чёрный перец молотый1/2 чайн. ложки
Сольпо вкусу
Подсолнечное масло3 стол. ложки
Чеснок2 зубчика

Картофельная запеканка с фаршем - было беспроигрышное блюдо в детском садике, съедали все, даже те, кто кушал плохо. Так почему бы нам не приготовить такую же, но дома? Делюсь отличным рецептом. Поэтому назовём нашу запеканку классической!

Для фарша можно взять говядину + свинину или только одно какое либо мясо. С курицей, в принципе тоже можно. Но так в детском садике не готовили у нас, так что рецепт для мясного, а не птичьего фарша.

Картофельная запеканка с фаршем классическая, рецепт

Картофеля нам нужно 2 кг, это неочищенный вес, так что по сути 1,7 кг отварной картошки получится.

Картошку очистить, сварить в подсоленной воде.

запеканка из картофеля с фаршем

По готовности, воду слить, добавить в горячую картошку сливочное масло 70 грамм (оставьте грамм 10 для смазывания формы) и 200 мл молока.

Потолочь толкушкой. Использовать погружной блендер не рекомендую, т.к. пюре получится слишком жидким.

запеканка из картофеля с фаршем

Добавьте к картофельному пюре два свежих яйца и все хорошенько перемешайте.

картофельная запеканка пошаговый рецепт

Отставим пока картошку в сторону и займёмся начинкой.

Лук очистить и порезать мелким кубиком. На разогретую сковородку добавить растительное масло и обжарить лук до прозрачности.

картофельная запеканка пошаговый рецепт

Когда лук приготовится (3 минуты), выкладываем на сковороду фарш и начинаем его терпеливо перемешивать, чтобы он разделился на маленькие кусочки и начал готовиться. Пока не солим!

картофельная запеканка с фаршем классическая

Когда вы увидите, что фарш не имеет крупных комочков, можете подсолить (1/2 ч. ложки соли) и поперчить по вкусу. Можно добавить пару щепоток молотого мускатного ореха.

Закройте крышкой и готовьте фарш 10-15 минут на сднем огне. Затем откройте крышку и дайте испариться лишней влаге. На этом этапе я добавляю 2 зубчика чеснока через чеснокодавилку, перемешиваю.

Нам нужно чтобы фарш немного обжарился, так будет только вкуснее. Начинка готова, снимите её с огня.

картофельная запеканка с фаршем классическая

Начинаем собирать запеканку. Форму для своих ингредиентов я беру размером 33 х 22 см, высота бортов 5 см. Её объём 3 литра.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Нижним слоем выкладываем 1/3 всей картошки, разравниваем. Затем слой фарша, который я даже немного приплюскиваю, чтобы горочками не лежал. Сверху опять картоша и разровнять.

kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-v-dukhovke-07 Картофельная запеканка с фаршем в духовке, рецепт - Простые рецепты - женский сайт

Можно помазать запеканку сливочным маслом, сметаной или поспать тёртым сыром. Это на ваше усмотрение.

Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. До образования красивой корочки.

картофельная запеканка как в детском саду

В горячем виде запеканка может немного разваливаться, зато немного остыв, она прекрасно держит форму. Выложив порцию на тарелку можете смело подогревать её в микроволновке.

картофельная запеканка как в детском саду

Очень вкусно! И очень похоже на детскую картофельную запеканку из садика.

Видео Картофельная запеканка? с фаршем в духовке ?

Информация о материале

Комментарии

Защитный код
Обновить

Похожие рецепты на нашем сайте

texas-hash3a Картофельная запеканка с фаршем в духовке, рецепт - Простые рецепты - женский сайт
Плов с фаршем по техасски

Техасский хэш или плов с фаршем. Пряно, вкусно и аппетитно. Готовится все в одной сковороде или воке.

kak-vkusno-pozharit-myaso-svininy-na-skovorode Картофельная запеканка с фаршем в духовке, рецепт - Простые рецепты - женский сайт
Как вкусно пожарить мясо свинины на сковороде?

Ценность мяса заключается в наличии нескольких минеральных веществ. В основном, они присутствуют в постном мясе и вытекающих из мяса соках. В мясе содержится натрий, фосфор, калий, магний, соединения серы и особенно ценное железо. Железо, содержащееся в красном мясе, хорошо усваивается организмом, и сточки зрения данных показателей является незаменимым компонентом, необходимым для образования крови и гемоглобина. Именно поэтому считается, что человек должен употреблять в пищу красное мясо не реже 2-3 раз в неделю.

7jnvb Картофельная запеканка с фаршем в духовке, рецепт - Простые рецепты - женский сайт
Куриные оладьи

Несложное и вкусное блюдо из куриного филе.

klassicheskoe-azu Картофельная запеканка с фаршем в духовке, рецепт - Простые рецепты - женский сайт
Азу из говядины с солёными огурцами

Азу готовят из мяса - заплечная и плечевая части лопатки, наружняя и боковая части задней ноги.Готовить это блюдо на разок, я не вижу смысла. Говядина готовится долго, получается очень ВКУСНАЯ, так что готовим в большой ёмкости и на пару дней или большую компанию!

pechen-v-soevom-souse Картофельная запеканка с фаршем в духовке, рецепт - Простые рецепты - женский сайт
Куриная или говяжья печень в соевом соусе

Печень полезна, относительно недорога и очень вкусна! Печень необходимо вводить в рацион хотя бы для поддержания гемоглобина. Как вкусно её приготовить обязательно расскажем!

ruletiki-iz-svininy-s-chesnokom Картофельная запеканка с фаршем в духовке, рецепт - Простые рецепты - женский сайт
Рулетики из свинины с чесноком

Рулетики из свинины с чесноком простое и очень немудрёное блюдо, а получается очень аппетитно! Готовить будем на сковородке. Великолепный ужин готов всего за 30 минут.

Поиск Рецептов:

Простые рецепты
Раздел "Вторые блюда"
Комментарии на сайте:
Мы в Соц. сетях

страница в фэйсбукемы в твиттеремы в контактемы в одноклассниках

подписка на канал рецептов