1 1 1 1 1 Рейтинг 4.50 [6 Голоса (ов)]
Почки в соусе с луком. - 4.5 out of 5 based on 6 votes
Сложность:
Национальная кухня: Русская
Тип блюда: Второе блюдо, основное
Количество порций на выходе: 8
Время приготовления: 100 минут

Ингредиенты

Почки свиные или говяжьи1 кг
Мука1 стол. ложка
Растительное масло1 стол. ложка
Сметана 10%200 грамм
Картофель5 шт.
Лук2 шт.
Перец горошком5-7 шт.
Лавровый лист2 шт.
Соль, перецпо вкусу

Приготовление

Блюда из субпродуктов очень полезны. В почках содержится много витаминов и микроэлементов, необходимых детям и взрослым. И еще преимущество - они не дороги, по сравнению с мясом.

Шаг 1

Почки очистить от жира и пленок, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. После этого воду слить, почки обмыть, залить свежей водой и варить их до готовности (примерно 1 – 1 ½ ч.)

Шаг 2

Обжарить лук с небольшим количеством растительного масла.

Шаг 3

На бульоне, полученном при варке почек приготовить соус:

1 стол. ложка муки с 1 стол. ложки масла поджарить до темно коричневого цвета, развести  1 ½ бульона и проварить 5-10 минут. Добавить в соус сметану, проварить минут 5.

Шаг 4

Сваренные почки нарезать небольшими ломтиками, смешать с мелко нарезанным и обжаренным луком и вместе поджарить на сковородке 2-3 минуты.

Затем почки переложить в неглубокую кастрюлю, добавить нарезанный дольками картофель, 1-2 лавровых листа, 5-8 горошин перца. Залить соусом и тушить 25-30 минут.

Свиные почки нарезают сырыми, без предварительной варки. Говяжьи - по рецепту выше.

Комментарии


Защитный код
Обновить

Еще вы можете посмотреть:

Поиск рецептов:

Яндекс Дзен

яндекс дзен

Нажмите подписаться, если нам по пути. СПАСИБО!

заготовки на зиму рецепты

Мы в Соц. сетях

страница в фэйсбукемы в твиттеремы в контактемы в одноклассниках

подписка на канал рецептов

Раздел "Кулинария"
Новинки - не рецепты

В этой статье мы расскажем как легко, без лишних усилий удалить накипь на чайнике или

...

Сколько по времени варить горох, сколько замачивать горох? - частые вопросы. Горох полезен и

...

Царица полей - кукуруза. Кто не любит вареного початка с солью? Запастись кукурузой следует с

...

Последние комментарии

X

Развитие памяти и внимания. Тренажёры для мозга.