8.789 285
медвежья лапа рецепт со свининой
Сложность:
Национальная кухня: Мордовская, Башкирская
Тип блюда: Второе блюдо
Количество порций на выходе: 8
Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты

Свинина карбонад1 кг
Картофель1 кг
Яйца2 шт.
Мука2 стол. ложки
Сыр тертый100 грамм
Майонез2 стол. ложки
Соль, перецпо вкусу

Блюдо Медвежья лапа - это жаркое из свинины, которое готовится в духовке, получается сытно и очень эффектно. А ещё сразу по порциям. Можно и на праздничный стол и просто на ужин. Мы возьмём куски свинины, и придадим им форму и вид лапы медведя.

Кто придумал блюдо Медвежья лапа?

Похоже, что автор этого блюда русские сибирячки. Конечно достоверно это не известно, но Гугл выдаёт такой результат: "Мордовская «Медвежья лапа» рецепт – это Башкирская кухня: Основные блюда." Думаю, что это правдоподобно. Мордва и башкиры очень хлебосольный народ, всегда отлично готовили.

Когда будете готовить, поймёте, почему так назвали это блюдо. А я Вас сейчас научу рецепту. Получается вкусно - это не то слово!

Свинина медвежья лапа в духовке

1. Мясо помыть, нарезать на кусочки толщиной 1 см. Отбить каждый кусочек с двух сторон, но не до тряпочки, а слегка. Жир, который присутствует с одной стороны карбонада можно срезать совсем, а можно немного оставить. Это по вашему вкусу. Посолить и поперчить с обоих сторон.

2. Лук почистить и нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Я знаю, многие это блюдо делают вовсе без лука, но... вы пробовали мясо без лука? По-моему, это обедняет его вкус. Так что лук я добавляю и вам советую. И ничуть мой рецепт от этого хуже не станет.

3. Картошку почистить и натереть на крупной тёрке.

4. Собираем нашу "Лапу". Натёртый картофель смешиваем с 1 чайной ложкой соли и двумя яйцами. Поперчим и перемешаем.

медвежья лапа рецепт со свининой

5. Добавим 2 столовые ложки муки и снова перемешаем.

медвежья лапа рецепт со свининой

6. Затем на разогретую сковороду выкладываем пласт картошки в 1 см толщиной, кладём на него кусок свинины, лук колечками и закрываем сверху тоже шапкой из картофеля.

медвежья лапа рецепт со свининой

Обжарить с 2 сторон, чтобы наша "Лапа" приобрела красивый цвет и слегка схватилась. Перекладываем на противень и доводим до готовности в течение 40 минут при температуре 180 градусов.

7. Вынимаем из духовки, смазываем каждую "лапу" майонезом и посыпаем тёртым сыром. Можно майонез смешать с чесноком и укропом.

Снова в духовку, чтобы сыр расплавился.

медвежья лапа рецепт со свининой

Готово! Очень вкусно и сытно, не стыдно и на праздник подать. Приятного аппетита!

медвежья лапа рецепт со свининой

Комментарии


Защитный код
Обновить

Похожие рецепты на нашем сайте

solyanka-myasnaya-so-svezhej-kapustoj Блюдо Медвежья лапа, рецепт из свинины - Простые рецепты - женский сайт

Мясная солянка - вкусное блюдо русской кухни. Традиционно берут свинину или даже свиной фарш, но можно сделать и на курице, тогда возьмите филе или отделите мясо от костей.

pechen-v-soevom-souse Блюдо Медвежья лапа, рецепт из свинины - Простые рецепты - женский сайт

Печень полезна, относительно недорога и очень вкусна! Печень необходимо вводить в рацион хотя бы для поддержания гемоглобина. Как вкусно её приготовить обязательно расскажем!

000_8-2 Блюдо Медвежья лапа, рецепт из свинины - Простые рецепты - женский сайт

Это очень гармоничное блюдо прекрасно подойдет к мясу, которое, как известно полезно кушать именно с овощами.

kurinaya-golen-v-duhovke Блюдо Медвежья лапа, рецепт из свинины - Простые рецепты - женский сайт

Самый простой и вкусный рецепт куриной голени в духовке. Для приготовления мы возьмём любую приправу для курицы. Да, готовую приправу, потому что производитель всё для нас смешал и уже выверил пропорции, так что будет ОЧЕНЬ вкусно!

pochki-v-smetane-govyaji Блюдо Медвежья лапа, рецепт из свинины - Простые рецепты - женский сайт

Тушёные свиные или говяжьи почки с картошкой на гарнир - отличный вариант для сытного ужина. Так же к ним подойдёт на гарнир рис или макароны. Вообще блюда из субпродуктов очень полезны. В почках содержится много витаминов (витамины: А, В1, В2, В9, С, D, Е, К, РР) и микроэлементов, необходимых детям и взрослым. И ещё преимущество - они не дороги, по сравнению с мясом.

7jnvb Блюдо Медвежья лапа, рецепт из свинины - Простые рецепты - женский сайт

Несложное и вкусное блюдо из куриного филе.

Поиск Рецептов:

Раздел "Вторые блюда"
Комментарии на сайте:
Мы в Соц. сетях

страница в фэйсбукемы в твиттеремы в контактемы в одноклассниках

подписка на канал рецептов