8.789 285

Котлеты по-киевски классический рецепт

Котлеты по-киевски рецепт
Сложность:
Тип блюда: Второе блюдо
Количество порций на выходе: 4
Время приготовления: 45 минут
В избранное Распечатать

Ингредиенты

Куриное филе2 шт.
Яйца2 шт.
Сухари панировочные6 стол. ложек
Сливочное масло50 грамм
Петрушка50 грамм
Соль, перецпо вкусу

По одной из версий это блюдо создали украинские эмигранты. Приехавшие в Нью-Йорк в начале XX века, украинцы под влиянием ностальгии назвали популярное блюдо котлетой по-киевски.

По другой версии, эту котлету по-киевски подавали еще гетману Скоропадскому, который в то же время отмечал, что пробовал уже подобное блюдо в клубе Санкт-Петербурга.

И действительно существуют записи тех времен, где рассказывается о столь популярной котлете среди почитаемых граждан и иностранцев. Которые, не зная как правильно разрезать это блюдо, пачкали брызгами топленого масла дорогие костюмы и платья.

В самом деле, если не сделать небольшой надрез ножом, давая возможность маслу стекать на тарелку, вы рискуете быть обрызганным его струей.

Домашние котлеты по-киевски

Куриное филе разрежем на прямоугольные кусочки и слегка отобьем плоской стороной ножа.

Затем, размягчим масло, разминая вилкой, до пластичного состояния. Кладем в центр филе, солим, перчим и добавляем веточку петрушки. Далее, необходимо завернуть филе, чтобы ингредиенты остались внутри.

После этого взбиваем яйца с солью до однородного состояния. Рядом высыпаем на тарелку панировочные сухари. Теперь необходимо котлеты дважды запанировать. Для этого сначала окунаем в заранее взбитые яйца, а затем в сухари и так два раза.

Не многие знают, как приготовить котлеты по-киевски, чтобы они таяли во рту. Для этого нужно в конце дать им «дойти» в духовке.

Как приготовить котлеты по-киевски из куриного филе в духовке

Обжариваем наши котлеты в казанке с растительным раскаленным маслом около 5 минут с обеих сторон. А потом отправляем в разогретую до 230 градусов духовку на 6-8 минут до образования пены на котлете.

Именно теперь наша котлета по-киевски готова! Приятного аппетита!

Информация о материале

Комментарии

Защитный код
Обновить

Похожие рецепты на нашем сайте

kuritsa-zapechennaia-s-chesnokom Котлеты по-киевски классический рецепт - Простые рецепты - женский сайт
Целая курица с чесноком в духовке

Курица с чесноком в духовке - классика жанра. Но приготовить её прожаренной, а не пригоревшей смогут не все. Согласитесь, курица в духовке, запечённая целиком - очень праздничное блюдо. Оно непременно соберёт всю семью за столом за весёлым застольем. Кому ножку, кому крылышко, а кому и грудку.

grechka-s-farshem-na-skovorode-v-tomatnom-souse Котлеты по-киевски классический рецепт - Простые рецепты - женский сайт
Гречка с фаршем на сковороде в томатном соусе

Гречка по-купечески с фаршем и ароматными специями - замечательное блюдо на второе. Готовится быстро и просто. Гречка очень полезна для крови, для нервной системы, благодаря витаминам группы В. Её обязательно нужно включать в рацион.

italian11 Котлеты по-киевски классический рецепт - Простые рецепты - женский сайт
Свиные ребрышки в духовке

Мы взяли 1 кг свиных ребер, чеснок, красный перец болгарский и немного красного острого перца. Приправы использованы сушеные.

205 Котлеты по-киевски классический рецепт - Простые рецепты - женский сайт
Курица с капустой в духовке

Курица с капустой в духовке может быть сделано как из бедрышек, так и просто с филе курицы. Я брала покупные голень без кости, но если вы располагаете окорочками, то хорошо бы удалить косточку. Блюдо получается благодаря капусте лёгким, а может просто ОЧЕНЬ вкусно, поэтому просили добавки и разошлось за вечер?

kurica-s-paprikoj-v-duhovke-v-rukave Котлеты по-киевски классический рецепт - Простые рецепты - женский сайт
Курица с паприкой в духовке, в рукаве. НОВИНКА!

Курица запеченная в духовке в рукаве с ароматной паприкой и острым перцем. Великолепно ПРОСТОЕ блюдо, которое получится у всех! Закинул всё в рукав для запекания и свободен от готовки, ведь за вас всё сделает духовка.

podzharka-iz-svininy-kak-v-obshchepite-v-sssr Котлеты по-киевски классический рецепт - Простые рецепты - женский сайт
Поджарка из свинины как в общепите в СССР, рецепт

Поджарка из свинины была в каждой столовой и вообще в любом общепите в СССР. Мягкое, хорошо растушенное мясо, ароматная густая томатная подливка. Хотите знать, как её приготовить? Тогда читайте дальше!

Поиск Рецептов:

Простые рецепты
Раздел "Вторые блюда"
Комментарии на сайте:
Мы в Соц. сетях

страница в фэйсбукемы в твиттеремы в контактемы в одноклассниках

подписка на канал рецептов