1 1 1 1 1 Рейтинг 4.23 [13 Голоса (ов)]
Мясной рулет запечённый в духовке - 5.0 out of 5 based on 2 votes
Сложность:
Тип блюда: Второе блюдо, основное
Количество порций на выходе: 8
Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты

Фарш свино-говяжий1 кг
Манная крупа2 стол. ложки
Лук1 шт.
Зелень свежая1 пучок
Морковь1 шт.
Чеснок4 зубчика
Соль, перецпо вкусу

Приготовление

Это праздничное, вкусное и сытное блюдо, которое не сложно приготовить.

Мясной рулет из фарша

Главное его достоинство заключается в том, что мясо, приготовленное вместе с овощами, пропитываясь соками пряностей, становится более мягким и душистым, обогащается витаминами, минералами и другими биологически активными веществами. А еще приготовленный в духовке мясной рулет, готовится практически сам. Завернуть в фольгу и хозяйка свободна на 30-40 минут. Кушают рулеты как в горячем, так и в холодном виде. Предлагаем вам рецепт рулета и несколько начинок к нему.

Как приготовить мясной рулет из фарша запеченный в духовке.

Луковицу мелко порезать. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Пережарить до золотистого цвета с 1 -2 столовыми ложками растительного масла. Добавить в немного (20г) сливочного масла. Зелень промыть в холодной воде, мелко порубить. Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс или мелко нарезать. Мясной фарш посолить и поперчить по вкусу, добавить в него манную крупу, и зажарку лук+морковь, тщательно перемешать и хорошо вымесить, разложить ровным слоем (толщиной примерно в 2 см) на смазанный растительным маслом лист фольги. Поверх фарша равномерно уложить зелень и размятый чеснок (можно добавить сюда толченый грецкий орех или кунжут), свернуть все в трубку, обернуть фольгой и запечь в духовке. Температура 180-200 градусов 30 минут.

Мясной рулет с начинкой.

Фарш для рулета готовим так же, как я рассказала выше. А когда вы разложили фарш добавить слой начинки.

1. Мясной рулет с грибами (из фарша).

Для начинки: 400 грамм грибов шампиньонов (или вешенки, или лесные грибы - но тогда их нужно отварить предварительно), 1 луковица, зелень. Грибы порезать и обжарить с 1 луковицей на подсолнечном масле до тех пор, пока на сковородке не останется воды. Посолить, поперчить, перемешать с зеленью и выложить слоем на фарш. Завернуть рулет в фольгу и выпекать при температуре 180-200 градусов 30 минут.

2. Сырная начинка для мясного рулета.

Берем сыр пармезан (или маргарита, или любой твердый сыр - с российским сыром тоже очень вкусно). Сыр трем на крупной терке и делаем слой на фарше.  Обращаем внимание, что тогда немного меньше нужно солить фарш. Завернуть рулет в фольгу и выпекать при температуре 180-200 градусов 30 минут.

3. Томатная начинка для мясного рулета.

Для этой начинки вам нужно 2 помидора порезать кубиками, и обжарить их с 1 столовой ложкой томатной пасты, 1 небольшой головкой лука (мелко порубленной) и 1 столовой ложкой подсолнечного масла. 5-7 минут. Солим - перчим. Выкладываем слой на фарш. Заворачиваем рулет в фольгу и выпекаем при температуре 180-200 градусов 30 минут.

4. Начинка для мясного рулета с грибами и баклажанами.

Баклажаны — 2-3 шт., перец сладкий - 1 шт.,  шампиньоны - 300 г, чеснок - 3 зубчика, петрушка, зелень — 50 г. Баклажаны порезать кубиками, замочить в соленой воде на 15 минут. Обжарить с луком, грибами и сладким перцем. Посолить и поперчить. Выкладываем слой на фарш. Заворачиваем рулет в фольгу и выпекаем при температуре 180-200 градусов 30 минут.

Еще вы можете посмотреть:

Поиск рецептов:

Яндекс Дзен

яндекс дзен

Нажмите подписаться, если нам по пути. СПАСИБО!

сайт для садоводов и огородников

заготовки на зиму рецепты

Мы в Соц. сетях

страница в фэйсбукемы в твиттеремы в контактемы в одноклассниках

подписка на канал рецептов

Раздел "Кулинария"
Новинки - не рецепты

Поговорим о тех кислотах, которые мы чаще всего используем в пищу, для консервирования или для

...

Отдых на Азовском море. Россия, Краснодарский край, Темрюкский район, поселок Голубицкая

...

Совет как избавиться от насекомых в квартире. Каждому человеку знакомы проблемы, когда в доме

...

Последние комментарии

X

Развитие памяти и внимания. Тренажёры для мозга.