Лагман

8.789 285

Сложность:

Национальная кухня: Среднеазиатская

Тип блюда: Второе блюдо, основное

Количество порций на выходе: 6

Время приготовления: 40 минут

В избранное Распечатать

Ингредиенты

Баранина500 грамм

Лук2 шт.

Морковь1 шт.

Лапша широкая или лагманная1 упак.

Перец сладкий1 шт.

Зелень (базилик, укроп, петрушка, кинза)70 грамм

Томатная паста2 стол. ложки

Перец красный молотый1/2 ч. ложки

Соль, перецпо вкусу

Лагман — широко распространенное в Средней Азии блюдо. + ВИДЕО

Лагман с бараниной

Нарезать мелко лук, пассировать с 2-3 стол. ложками подсолнечного масла. К луку постепенно добавлять натертую морковь, перец болгарский режем кубиками, тоже добавляем к луку и морковке. Добавляем 2 столовые ложки томатной пасты, немного обжариваем, помешивая. Добавляем пол стакана воды. Мелко режем мясо (баранину), добавляем в сковородку или казан к овощам. Потом выкладываем макароны. Добавляем еще стакан воды. Приправляем перцем черным и красным молотым, солим по вкусу, добавляем нарубленную зелень. Потушить еще 5 минут на слабом огне, иногда перемешивая. Готово.

Лагман со свининой

Свинина (ошеек, шейка, лопатка, задняя часть без кости) 400 грамм

Лук мелко порезать, морковь брусочками или потереть на крупной тёрке, болгарский перец кусочками или соломкой - измельчить и обжарить на растительном масле. Свинину порезать помельче, кусочками 2-3 см. Обжарить вместе с овощами. Добавить 2 столовых ложки томатной пасты, хорошо еще добавить 1 помидор (порезать кубиками). Перемешать томатную пасту и без добавления воды продолжать обжаривать помешивая 5-7 минут.

Добавим воды 1,5 стакана (в зависимости от того, какой густоты вы любите лагман). Протушить мясо и овощи 20 минут. За 5 минут до готовности приправить перцем, посолить, добавить любую любимую или доступную зелень. Например, зеленый укроп, петрушку и базилик. Соли уйдёт примерно 1/2 чайной ложки, но попробуйте, вдруг вам маловато.

Отварить лапшу, откинуть на дуршлаг. Смешать лапшу и мясо с овощами и дать закипеть (на 2 минутки).

Приятного аппетита!

Информация о материале: Автор: Юлия; Опубликовано: 22 июля 2013; Создано: 22 июля 2013; Обновлено: 14 июля 2020

Похожие рецепты на нашем сайте

474 Лагман - Простые рецепты - женский сайт

Рисовая каша

Рисовая каша пожалуй, будет в топ 3 у всех детей без исключения!

4tgv Лагман - Простые рецепты - женский сайт

Голубцы.

Голубцы - традиционное блюдо русской, литовской, украинской и белорусской кухни. Позаимствовано скорее всего у турков (долма) и заменены ингредиенты на привычные нам.

kartoshka-s-kurinoj-grudkoj-v-duhovke-recept Лагман - Простые рецепты - женский сайт

Картошка с куриной грудкой в духовке рецепт

Жаркое из картошки с курной грудкой - любимый вкус и готовится сразу и второе и гарнир, как я очень люблю! Этот рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой, когда нет времени стоять у плиты. Готовится жаркое в духовке.

07 Лагман - Простые рецепты - женский сайт

Котлеты по-киевски классический рецепт

По одной из версий это блюдо создали украинские эмигранты. Приехавшие в Нью-Йорк в начале XX века, украинцы под влиянием ностальгии назвали популярное блюдо котлетой по-киевски.