Лагман

8.789 285

Сложность:

Национальная кухня: Среднеазиатская

Тип блюда: Второе блюдо, основное

Количество порций на выходе: 6

Время приготовления: 40 минут

В избранное Распечатать

Ингредиенты

Баранина500 грамм

Лук2 шт.

Морковь1 шт.

Лапша широкая или лагманная1 упак.

Перец сладкий1 шт.

Зелень (базилик, укроп, петрушка, кинза)70 грамм

Томатная паста2 стол. ложки

Перец красный молотый1/2 ч. ложки

Соль, перецпо вкусу

Лагман — широко распространенное в Средней Азии блюдо. + ВИДЕО

Лагман с бараниной

Нарезать мелко лук, пассировать с 2-3 стол. ложками подсолнечного масла. К луку постепенно добавлять натертую морковь, перец болгарский режем кубиками, тоже добавляем к луку и морковке. Добавляем 2 столовые ложки томатной пасты, немного обжариваем, помешивая. Добавляем пол стакана воды. Мелко режем мясо (баранину), добавляем в сковородку или казан к овощам. Потом выкладываем макароны. Добавляем еще стакан воды. Приправляем перцем черным и красным молотым, солим по вкусу, добавляем нарубленную зелень. Потушить еще 5 минут на слабом огне, иногда перемешивая. Готово.

Лагман со свининой

Свинина (ошеек, шейка, лопатка, задняя часть без кости) 400 грамм

Лук мелко порезать, морковь брусочками или потереть на крупной тёрке, болгарский перец кусочками или соломкой - измельчить и обжарить на растительном масле. Свинину порезать помельче, кусочками 2-3 см. Обжарить вместе с овощами. Добавить 2 столовых ложки томатной пасты, хорошо еще добавить 1 помидор (порезать кубиками). Перемешать томатную пасту и без добавления воды продолжать обжаривать помешивая 5-7 минут.

Добавим воды 1,5 стакана (в зависимости от того, какой густоты вы любите лагман). Протушить мясо и овощи 20 минут. За 5 минут до готовности приправить перцем, посолить, добавить любую любимую или доступную зелень. Например, зеленый укроп, петрушку и базилик. Соли уйдёт примерно 1/2 чайной ложки, но попробуйте, вдруг вам маловато.

Отварить лапшу, откинуть на дуршлаг. Смешать лапшу и мясо с овощами и дать закипеть (на 2 минутки).

Приятного аппетита!

Информация о материале: Автор: Юлия; Опубликовано: 22 июля 2013; Создано: 22 июля 2013; Обновлено: 14 июля 2020

Похожие рецепты на нашем сайте

zapekanka-iz-kabachkov Лагман - Простые рецепты - женский сайт

Запеканка из кабачков с куриным фаршем в духовке

Запеканка из кабачков – простое, но очень вкусное и полезное блюдо. Цукини можно запекать в комбинации с различными ингредиентами: другими овощами, сливками, мясом, птицей, фаршем.

39 Лагман - Простые рецепты - женский сайт

Свинина в соевом соусе - с фото, пошаговый рецепт

Невероятно мягкое, нежное мясо получается по этому рецепту. Я не мариную ни минутки, сразу готовлю. И несмотря на это мясо тает во рту, а брала я вовсе не шейку, а корейку (мясо без жира, которое считается жёстким).

205 Лагман - Простые рецепты - женский сайт

Курица с капустой в духовке

Курица с капустой в духовке может быть сделано как из бедрышек, так и просто с филе курицы. Я брала покупные голень без кости, но если вы располагаете окорочками, то хорошо бы удалить косточку. Блюдо получается благодаря капусте лёгким, а может просто ОЧЕНЬ вкусно, поэтому просили добавки и разошлось за вечер?

plov-so-svininoy-na-skovorode Лагман - Простые рецепты - женский сайт

Плов со свининой на сковородке

Я предлагаю Вам рецепт: вкусный плов на сковородке, который вы сможете приготовить в домашних условиях. Согласитесь, не каждый день мы можем позволить себе приготовить плов в казане. Казан в городской квартире ни к чему, да и костёр не разведёшь. По моему рецепту получится почти также вкусно!