Голубцы.

Сложность:

Национальная кухня: Русская, белорусская

Тип блюда: Второе блюдо, основное

Количество порций на выходе: 10

Время приготовления: 60 минут

В избранное Распечатать

Ингредиенты

Свинина и говядина по300 грамм

Рис1 стакан

Лук1 шт.

Морковь1 шт.

Капуста 1 кочан

Томатная паста2 стол. ложки

Сметана3 стол. ложки

Лавровый лист1 шт.

Соль, перецпо вкусу

Приготовление

Голубцы - традиционное блюдо русской, литовской, украинской и белорусской кухни. Позаимствовано скорее всего у турков (долма) и заменены ингредиенты на привычные нам.

Шаг 1

Мясо прокрутить через мясорубку (свинина+говядина) и головку лука. Рис отварить до полуготовности, лук и морковь измельчить и сделать зажарку. Все смешать, посолить, поперчить.

Шаг 2

Листы капусты залить кипятком, поварить 3-5 минут. Затем отбить молоточком по хребту листа. Завернуть голубцы, обжарить в сковородке на подсолнечном масле и добавить 50гр. сливочного масла.

Шаг 3

Сложить в кастрюлю, добавить томатную пасту, подсолнечного масла 1 стол. ложку, водички и 3 стол. ложки сметаны. Соус так же посолить по вкусу.

Соус для голубцов рецепт >>

Тушить 20 минут на среднем огне.