Мягкая и аппетитная свинина на сковороде

1 1 1 1 1 Рейтинг 4.53 [34 Голоса (ов)]

как как приготовить мягкую свинину на сковородке

Сложность:

Национальная кухня: Русская

Тип блюда: Второе блюдо

Количество порций на выходе: 4

Время приготовления: 60 минут

В избранное Распечатать

Ингредиенты

Свинина (шейка)1 кг

Чеснок4 зубчика

Лук речатый2 шт.

Соль, перец черныйпо вкусу

Приготовление

Не смотря на всю простоту рецепта и готовки - мясо получится превосходно мягким и вкусным! Это очень простой рецепт. Полкило мяса, 3 зубчика чеснока, 2 луковицы и перец/соль!

Вы долго будете вспоминать нас добрым словом, потому что это действительно вкусно и ПРОСТО! Мясо получится восхитительно мягким. Маринуем всего 15 минут!

+ Видео рецепт!

Маринад для свинины. Мясо нужно порезать на куски (стейки) толщиной 1-2 см и хорошенько отбить. Порезать их на части так, чтобы кусочек был с пол-ладошки.Чеснок пропустить через пресс или чеснокодавилку, добавить 1 чайную ложку соли и черный молотый перец 2-3 щепотки. Сдобрить тремя столовыми ложками подсолнечного масла, перемешать руками и дать постоять 15-20 минут при комнатной температуре. Вот и весь маринад для свинины! ОЧЕНЬ ПРОСТО!!!!

На сковородке разогреть немного подсолнечного масла, и обжарить мясо до красивой корочки на сильном огне с двух сторон. Пускай на сковородке будут "прижарки" от мясного сока, мясо снять временно на тарелку и обжарить мелко нарезанный лук в той же сковородке, стараясь снять со стенок сковородки мясные "прижарки", постоянно помешивая лук.

Выкладываем мясо опять на сковородку, наливаем 2 стакана воды, посолим по вкусу (попробуйте подливу) и, доведя до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим мясо 30 минут под крышкой.

Свинина получится пряной, сочной и очень мягкой. Этот же маринад подойдет не только для свинины, но и для курицы.

Подавать с овощным рагу или гречкой, да с любым гарниром. Приятного аппетита!