Маринад для шашлыка без уксуса. 5 рецептов.

Ингредиенты
Предлагаем вам 5 рецептов маринада для шашлыка без уксуса. Куски мяса для шашлыка должны быть размеров 5 на 5 см. Вкусно-шашлычная пора с мая по август, но и под Новый год тоже мы любим пожарить шашлычку.
Это наш общенародный культ, русская забава.
Конечно, маринадов огромное количество. Но самое главное в шашлыке - свежее, качественное мясо. Оно должно быть не заветренным, при надавливании легко возвращать форму, не пахнуть.
1. Маринад для шашлыка с базиликом и оливковым маслом.
На 2 килограмма мяса (говядина, свинина или курица). 2 луковицы порезать кольцами, 2 чайные ложки сушеного базилика, 2 щепотки черного молотого перца, 1 щепотка красного острого перца, 1 чайная ложка соли и 4 столовых ложки оливкового масла. Тщательно перемешать, оставить мариноваться в холодильнике не менее 3 часов.
2. Маринад для шашлыка с лимонным соком.
На 2 килограмма мяса (баранина, свинина, говядина или курица). 2 луковицы порезанные кольцами или полукольцами, сок 1 лимона, 3 лавровых листа, перец горошком (15 горошин, на глаз), соль 1-2 чайные ложки, сушеная зелень (можно хмели-сунели 1 ч.л., сушеную петрушку и укроп, майоран, базилик - по вашему вкусу). Так же можно при готовке шашлыка добавить колечки и кусочки болгарского перца, нарезать и кусочки помидора - нанизать их между кусками мяса.
3. Маринад для шашлыка с кефиром.
На 3-4 кг шашлыка потребуется 1 литр кефира 3,2% жирности. 4 луковицы порезать кольцами, добавить 2 чайные ложки сахара, 3 чайные ложки соли (по вкусу), 3 щепотки черного перца. Выдержать шашлык в холодильнике не менее 3 часов.
4. Маринад для шашлыка с минералкой и лимонным соком.
Этот маринад относится к быстрым. На 3 кг мяса 0,5 литра минеральной воды, сок 1 лимона, пряные травы сухие (базилик, укроп, петрушка), зира, барбарис (продается в пакетиках), черный перец горошком соль 3 чайные ложки (или по вкусу). Мясо можно жарить уже через час - полтора.
5. Маринад для шашлыка с гранатовым или виноградным соком.
На 4 килограмма мяса потребуется 1 литр сока (конечно, использовать нужно кислый сок, без большого количества сахара), репчатый лук 3-4 штуки, зира, кориандр, красный и черный молотый перец соль примерно 4 чайных ложки.
Какие приправы можно добавлять в шашлык? Приправа для шашлыка состав.
Очень любит мясо базилик, майоран, орегано - можно применять сушеную зелень или свежую. Сушеный барбарис даст пряность и небольшую кислинку. Конечно же, традиционно лавровый лист и перец горошком. Узбеки добавляют зиру. Черный и красный острый перец, семена сельдерея, душистый перец горошком, кориандр. Чудесную пряную нотку даст и хмели-сунели - спасибо грузинам. Из Абхазии - сумах или уксусное дерево, тогда в шашлык не нужно добавлять уксус или лимонный сок.
- Информация о материале
- Автор: Юлия
ну для совсем ленивых, прямо там где продается мясо , продают тридцатиминутный маринад. Тока что в нем, что он так мясо разлагает...
а ведь вы правы, я, например, ни разу не задумался о том с помощью чего можно замариновать мясо за 30 минут.
Ой, прекратите. Шашлык в уксусе мариновать проще по одной простой причине - не надо идти в магазин за гранатовым соком, минералкой, кефиром. Один раз купил эссенции бутылку и всё. На год точно хватит.
ну для совсем ленивых, прямо там где продается мясо , продают тридцатиминутны й маринад. Тока что в нем, что он так мясо разлагает...
маринад для шашлыка без уксуса - это здорово! Я всегда мариновала мясо для шашлыка только с уксусом, а на майские праздники сделала по одному из ваших рецептов. Семья в восторге. Собираюсь попробовать все ваши рецепты по очереди и какой больше понравится моей семье - обязательно здесь опишусь. думаю что осенью. Удасных всем шашлыков!
Ой, прекратите. Шашлык в уксусе мариновать проще по одной простой причине - не надо идти в магазин за гранатовым соком, минералкой, кефиром. Один раз купил эссенции бутылку и всё. На год точно хватит.
Поиск Рецептов:
Простые рецепты
Раздел "ПОСТные рецепты"
- Говядина под маринадом
- Как выбрать мясо для шашлыка?
- Как замариновать кролика?
- Как приготовить мягкую говядину быстро, всего за 1 час?
- Какие специи подходят к мясу, рыбе, птице
- Куриный шашлык из грудок
- Маринад для говядины для мягкости - 7 способов!
- Маринад для куриных крылышек с уксусом
- Маринад для курицы 5 рецептов. Как замариновать курицу для духовки.
- Маринад для курицы с карри и кунжутом
- Маринад для свинины для шашлыка или стейков - 7 рецептов!
- Маринад для свинины с горчицей
- Маринад для шашлыка - 5 рецептов
- Маринад для шашлыка без уксуса. 5 рецептов.
- Маринад для шашлыка из баранины
- Маринад для шашлыка из свинины
- Маринад для шашлыка из свинины с уксусом
- Мягкая и аппетитная свинина на сковороде
- Отбивные из свинины с луком и сыром в духовке
- Свиные рёбрышки - 7 рецептов
- Шашлык из куриной грудки в духовке
- Шашлык из свинины с маринадом из белого вина и майонеза
- Шашлык из утки, маринад и приготовление
Популярное
- Маринад для говядины для мягкости - 7 способов!
- Что рядом с чем сажать на грядках?
- Лечо - рецепт с томатной пастой с фото пошагово
- Маринад для свинины для шашлыка или стейков - 7 рецептов!
- Уксус, лимонная кислота - как развести, как применять
- Рост и вес знаменитостей, звезд, известных людей
- Как замариновать кролика?
Новые статьи
Комментарии на сайте:
-
Постная солянка с капустой, грибами и оливками
: -
Постный пирог с капустой. Без дрожжей, молока и яиц!
: -
Постная солянка с капустой, грибами и оливками
: -
Салат с сыром Тофу (Tofu) - Постные салаты
: -
Салат с сыром Тофу (Tofu) - Постные салаты
:
Комментарии