Баклажаны тушёные в мультиварке

Баклажаны широко используют в кулинарии. Они низкокалорийны, хорошо усваиваются организмом и содержат полезные витамины и микроэлементы. Чтобы сохранить полезные свойства, рекомем готовить баклажаны в мультиварке. Они не потеряют витамины, а отличное сочетание овощей подарит блюду изысканный вкус и тонкий аромат.

Все овощи необходимо тщательно промыть. Удаляем семена из болгарского перца и крупно нарезаем его. Баклажаны режем кубиками. Вымачивать их против горечи нет смысла, сейчас все баклажаны F1 и они уже не горчат.

Баклажаны тушёные в мультиварке с картошкой простой рецепт

Лук очищаем и режем крупными полукольцами. Помидоры моем, кожицу можно не удалять. Нарезаем колечкам. Картофель, как и баклажаны, режем на крупные кубики. Морковь мелко шинкуем или натираем на крупной терке.

В кастрюлю мультиварки наливаем растительное масло (3-4 столовых ложки) и кладем овощи слоями: картофель, лук, морковь. Затем выкладываем баклажаны, сладкий перец, помидоры. Заливаем овощи стаканом воды. Добавляем соль и молотый перец.

Выбираем программу «Тушение». Можно приготовить блюдо на режиме «Выпечка» (для некоторых мультиварок). Закрываем крышку. За 20 минут до окончания приготовления добавляем чеснок, пропущенный через давилку, зелень петрушки и щепотку хмели-сунели или другой ароматной приправы. Все перемешиваем. Закрываем крышку и оставляем тушить до готовности. Общее время приготовления составит 1 час.

Готовое блюдо получается очень сочным и ароматным. Отлично подходит для диетического меню.

Баклажаны, приготовленные в мультиварке, идеально сочетаются с мясом и курицей, отличный гарнир!

Подавать к столу можно в горячем виде, а можно дать настояться несколько часов и остыть. Тогда получится очень вкусная холодная закуска.

Перед подачей украсьте свежей зеленью.