Постный борщ с фасолью - идеальный вариант для поста

Рецепт постного борща с фасолью на трехлитровую кастрюлю. Чтобы приготовить постный борщ, необходимо промыть и замочить фасоль на 3-4 часа (можно на ночь). Затем отварить фасоль в той же воде, без добавления соли, чтобы она быстрее сварилась. А можно взять 1 банку консервированной фасоли.

Постный борщ - это отличный вариант для тех, кто соблюдает пост. В нем нет ни мяса, ни молочных продуктов, зато много полезных овощей. Давайте посмотрим, как приготовить классический постный борщ.

Интересные факты о постных супах

Постные супы популярны во многих странах мира. Например, в Индии есть множество вегетарианских супов. А в России постный борщ - традиционное блюдо для Великого поста. Постные супы не только вкусны, но и очень полезны, ведь в них много витаминов из овощей.

Как приготовить постный борщ с фасолью

Готовим классический постный борщ следующим образом:

1. Все овощи чистим и нарезаем. Картофель - кубиками. Морковь и свеклу - соломкой. Лук и капусту - мелко шинкуем.
2. В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем на нем лук в течение 2-3 минут.
3. Добавляем морковь и жарим ещё 5 минут.
4. После этого кладем картофель, свеклу и томатную пасту. Перемешиваем.
5. Заливаем все овощи водой (2-2,5 литра). Доводим до кипения.
6. Варим на медленном огне до готовности овощей. Примерно 30-40 минут.
7. За 10-15 минут до готовности добавляем нарезанную капусту.
8. После этого кладем фасоль и варим еще 5 минут.
9. По вкусу добавляем специи - лавровый лист, черный перец. Солим.
10. При подаче посыпаем мелко нарубленной зеленью.

Интересный факт о постном борще

Самое раннее упоминание о борще встречается в XVI веке в записях путешественников, побывавших на территории современной России. Описывается густой свекольный суп красного цвета, который местные жители называли борщ. С тех пор рецепт много раз менялся, но свекла остается обязательным ингредиентом этого супа.

Приятного аппетита!

Постный борщ получается очень вкусным и ароматным. Он отлично подходит для вегетарианцев и для тех, кто придерживается поста. Попробуйте приготовить этот сытный суп по нашему рецепту. Приятного аппетита!