Борщ постный с фасолью

Сложность:

Национальная кухня: Русская

Тип блюда: Постное блюдо, суп

Количество порций на выходе: 12

Время приготовления: 40 минут

В избранное Распечатать

Ингредиенты

Фасоль (или 1 консерв. банка)200 грамм

Капуста300 грамм

Картофель 3 шт.

Морковь1 шт.

Лук1 шт.

Свекла1 шт.

Томатная паста2 стол. ложки

Чеснок2 зубчика

Уксус 9%2 стол. ложки

Сахар1 стол. ложка

Растительное масло3 стол. ложки

Лавровый лист2 шт.

Соль, перец, сушеные приправыпо вкусу

Приготовление

Рецепт постного борща с фасолью (3-х литровая кастрюля) - получится очень вкусно и полезно.

Фасоль нужно промыть, замочить, и дать набухнуть (3-4 часа). Можно на ночь. Затем отварим фасоль в этой же воде (не солим пока... так она быстрее отварится).

Лук почистить и мелко порезать. Свеклу и морковь почистить и натереть на крупной терке, сделать зажарку на подсолнечном масле и в неё добавить томатную пасту и 1 стол. ложку уксуса, немного бульона и 1 десертную ложку сахара.

Картошку почистить и нарезать кубиками, отправить в кастрюлю. Кидаем лавровый лист.

Затем добавляем нашинкованную капусту, нашу зажарку и отваренную фасоль вместе с отваром (или консервированную), прокипятить все не более 10 минут, посолить.

Приправить черным молотым перцем и хмели-сунели. Или по вкусу, какую приправу вы любите. Готово.

Сейчас продается постный майонез, так что на картинке - он, а не сметана. Очень вкусно.