Как приготовить смесь Рататуй

Сложность:

Национальная кухня: Французское

Тип блюда: Постное блюдо

Количество порций на выходе: 4

Время приготовления: 30 минут

В избранное Распечатать

Ингредиенты

Баклажаны3 шт.

Кабачки или Цукини3 шт.

Болгарский перец2 шт.

Лук репчатый1 шт.

Рис1 стакан

Томатная паста2 стол. ложки

Уксус 9%2 ч. ложки

Лавровый лист1 шт.

Соль, перецпо вкусу

Приготовление

Зимой, весной и летом бывают посты. Сегодня я расскажу о блюде рататуй. Всем известен одноименный мультфильм "Рататуй".

Такую смесь из быстрозамороженных овощей можно купить в магазине, а можно приготовить все самой, если есть такие ингредиенты.

Можно это все просто потушить и скушать, но я предлагаю усовершенствовать блюдо:

Крупно порезанные баклажаны обжарить минут 5 на сковородке, туда же отправить лук - пассировать вместе. Цукини колечками, перец кубиками нарезать, отправить в сковородку. Всыпать 1 стакан промытого риса риса, добавить воды 250г (1 стакан). Добавить 1,5 - 2 столовые ложки томатной пасты и 2 чайные ложки уксуса 9% (столового). Приправить зажаркой от магги или просто посолить и кинуть 1 листик лаврушки. Оставить тушиться на маленьком огне под крышкой минут на 20. Очень вкусно!