Бефстроганов из говядины классический рецепт

8.789 285

бефстроганов классический рецепт из говядины

Сложность:

Тип блюда: Второе блюдо

Подтип блюда: Мясо с подливкой

Количество порций на выходе: 3

Время приготовления: 60 минут

Калорийность: 190 ккал
Порция, объем или вес для которого указывается информация о энергетической и пищевой ценности: 100 грамм

Ингредиенты

Говядина400 грамм

Сметана 20%180 грамм

Томатная паста1 стол. ложка

Лук репчатый1 шт.

Соль и перецпо вкусу

Мука1 стол. ложка

Бефстроганов из говядины со сметаной - это классический и беспроигрышный рецепт. Это блюдо - один из "слонов" кулинарии и его любят все, от мала до велика! Для того, чтобы приготовить бефстроганов, нам потребуются довольно обычные продукты, специально искать ничего не придётся.

Говядину возьмите без кости, чтобы не отделять кость и мясо было помягче. Масло для жарки берите самое обычное, подсолнечное без запаха (можно также использовать топлёное масло, добавить небольшой кусочек для вкуса). Соль и перец молотый по вкусу.

Бефстроганов из говядины рецепт

Предварительно вымытую, а после обсушенную бумажным полотенцем говядину, нарезаем сначала тонкими ломтиками (1 см толщиной и шириной с кусок вашего мяса). Нарезанные ломтики мяса слегка отбиваем.

Уже отбитое мясо нарезаем в виде тонкой соломки. Резать нужно поперёк волокон.

Репчатый лук очищаем и нарезаем ¼ кольцами.

В заранее разогретой, с растительным маслом сковородке обжариваем лук, до мягкости. Не забываем его посолить и поперчить. Когда лук будет готов, посыпаем его мукой (1 столовая ложка) и перемешиваем.

В уже перемешанный с мукой лук добавляем, сметану и томатный соус. Всё тщательно перемешиваем.

Необходимо довести эту сметанно-соусную смесь до кипения. После вливаем в неё воду. Воды должно быть столько, чтобы смесь не была слишком жидкая или густая, примерно 3/4 стакана, или чуть больше половины.

Соус необходимо немного проварить на небольшом огне, для получения требуемой однородной консистенции. Солим, перчим.

Теперь в другой разогретой другой сковороде прожариваем подготовленное мясо. Мясо можно обжаривать сразу всё, а можно и небольшими порциями. Как вам будет удобно. Прожарьте мясо до готовности. Солите, перчите.

После, обжаренное мясо перекладываем в готовый соус, перемешиваем и оставляем ещё на 3 минуты тушиться, на медленном огне под крышкой.

Подавайте готовый бефстроганов к столу, предварительно посыпав его свежей зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Информация о материале: Автор: Юлия; Опубликовано: 26 апреля 2019; Создано: 25 апреля 2019; Обновлено: 26 апреля 2019

Похожие рецепты на нашем сайте

0254152 Бефстроганов из говядины классический рецепт - Простые рецепты - женский сайт

Лазанья с фаршем

Настоящая лазанья - не так и сложно! Простой рецепт теста для лазаньи и начинки для Вас!

000age Бефстроганов из говядины классический рецепт - Простые рецепты - женский сайт

Мясо индейки с грибами в духовке

Индейку мы стали кушать недавно, с тех пор, как в нашей семье появился ребенок. Многие знают, что в качестве первого прикорма обычно используют мясо кролика или индейки. Эти сорта мяса питательны и не вызывают аллергии. Мясо индейки похоже на курицу, оно также быстро готовится. Блюда из курицы можно приготовить, используя индейку.

kurica-s-risom-v-duhovke Бефстроганов из говядины классический рецепт - Простые рецепты - женский сайт

Рис с курицей в духовке рецепт с фото и видео

Рис с курицей в духовке - очень простое и вкусное блюдо, которое несложно приготовить, следуя нашим рекомендациям. Мы приготовили для вас фото и видео рецепт.

svinina-s-risom-i-ovoshchami Бефстроганов из говядины классический рецепт - Простые рецепты - женский сайт

Свинина с рисом и овощами на сковороде

Рис со свининой и овощами - ароматное и вкусное, а ещё и полезное блюдо на ужин, мы приготовим его на сковороде. Получится сразу второе и гарнир, блюдо похоже на вариант плова, с новым интересным вкусом.