Тефтели с гречкой. Гречаники

8.789 285

0-5545 Тефтели с гречкой. Гречаники - Простые рецепты - женский сайт

Сложность:

Тип блюда: Второе блюдо

Количество порций на выходе: 8

Время приготовления: 60 минут

В избранное Распечатать

Ингредиенты

Гречка150 грамм

Фарш свино-говяжий500 грамм

Лук1 шт.

Майонез1 стол. ложка

Яйцо1 шт.

Растительное масло3 стол. ложки

Зелень1 пучок

соль, перецпо вкусу

Гречаники - рецепт украинской кухни. Очень вкусные и сочные, а благодаря гречке ещё и полезные котлетки с гречкой у вас обязательно получатся.

В моей семье есть история, связанная с гречкой. Моя тётя очень любила эту крупу, а выйдя замуж особенно готовить и не умела. Так что часто, почти 5 раз в неделю гарниром или кашей с молоком была на столе гречка. Через год после свадьбы родился первенец, потом второй сын (через 11 месяцев) - тетушка была вымотана детьми, жили отдельно от родителей. И вот спустя 4 года муж признается ей - мол, с детства ненавижу гречку.... Но так любил свою жену, что ел ее безропотно 4 года!!! В этом году они отмечают жемчужную свадьбу - 30 лет! (конечно, гречкой больше дядю моего не кормили с тех пор... )

Так что рецепт для тех, кто гречку любит! Она очень полезна, в ней много железа и витаминов группы В.

Гречаники рецепт

Гречку отвариваем, как обычно (на 1,5 стакана гречки нужно 3 стакана воды - варим под крышкой до исчезновения воды минут 15 обычно, на среднем огне). Можно немного посолить - пару щепоток. Гречка будет необыкновенно вкусной, если ее предварительно (перед варкой) прокалить минут 5 на сухой сковородке помешивая. Мелко нарезать репчатый лук и пассеровать на подсолнечном масле.

Чтобы хорошо вымешать наши тефтельки нужно дать гречке остыть. Далее смешиваем фарш, гречку, пассерованный лук, 1 ст. ложку майонеза и 1 яйцо. Посолим, поперчим. Вымешать хорошенько. Сформировать тефтельки (круглые, среднего размера). Выкладываем в форму для запекания (немного смазав форму подсолнечным маслом).

Заливаем соусом:

болгарский перец (нарезанный на тонкие полоски длиной 2-3 см),
лук и морковь пассерованные на подсолнечном масле (по 1 штуке средних размеров)
Перец, лук и морковь соединить и обжарить вместе в течение 5-7 минут
Далее добавить 200г воды и 1 столовую ложку томатной пасты, 1 чайную ложку 9% уксуса, 2 чайных ложки сахара

Тщательно перемешать соус и залить тефтели. Поставить в духовку на 30 минут при температуре 180-200 градусов.

Информация о материале: Автор: Юлия; Опубликовано: 17 января 2014; Создано: 17 января 2014; Обновлено: 13 августа 2021

Похожие рецепты на нашем сайте

f39ba7379673 Тефтели с гречкой. Гречаники - Простые рецепты - женский сайт

Печень куриная со сметаной

Очень легкое и вкусное блюдо, печень богата железом и витаминами В. Стоит недорого, очень вкусно с картошечкой пюре, макаронами или с отварным рисом.

10091 Тефтели с гречкой. Гречаники - Простые рецепты - женский сайт

Солянка из кабачков

Не охота долго стоять у плиты, а нужно покормить семью? Предлагаю простой но очень вкусный рецепт солянки из кабачков.

6955 Тефтели с гречкой. Гречаники - Простые рецепты - женский сайт

Мясной рулет запечённый в духовке

Это праздничное, вкусное и сытное блюдо, которое не сложно приготовить.

otvarn Тефтели с гречкой. Гречаники - Простые рецепты - женский сайт

Почки в соусе с луком.

Блюда из субпродуктов очень полезны. В почках содержится много витаминов и микроэлементов, необходимых детям и взрослым. И еще преимущество - они не дороги, по сравнению с мясом.