Капустняк по-украински
![kapust1 Капустняк по-украински - Простые рецепты - женский сайт](/images/ku/kapust1.jpg)
Ингредиенты
Вкусный суп на курице, с кислой капустой и пшёнкой.
Шаг 1
Курицу или окорочка, или бедра куриные промыть, очистить от кожи, убрать жир и поставить варить. После закипания - снимаем шумовкой пенку, чтобы наш бульон оставался прозрачным и вкусным!
Шаг 2
Тем временем чистим картофель, режем кубиками или соломкой, кто как любит.
Шаг 3
4 столовых ложки пшена заливаем кипятком из чайника. Это необходимо для того, чтобы пшенка не дала лишнюю, неприятную горечь супу. Оставляем мокнуть на 15 минут, а тем временем мы готовим дальше. Через 15 минут не забудьте слить воду и промыть пшено в холодной воде.
Шаг 4
Делаем зажарку из лука и морковки. Мелко порезанный лучок, потертая на крупной тёрке морковь обжаривается на раскаленной сковородке и 1 стол. ложкой подсолнечного или оливкового масла. Режем мелкими кубиками сало, без кожицы и отправляем к зажарке. Когда все подрумянится (минут 5) добавляем в зажарку 2 столовых ложки томатной пасты.
Шаг 5
В бульон с курицей и картошкой опускаем пшено и квашеную капусту. Капусту можно промыть, если она сильно кислая. Даем супу снова закипеть. И добавляем зажарку, солим, перчим. Но предварительно попробуем бульон. Вынуть вилкой курицу и разобрать на мясо, отделив косточки. Мясо обратно в кастрюлю, косточки кошкам или в мусор.
Варим суп до готовности картошки и пшена. За 5 минут до снятия с плиты покрошим зелень. ИЛИ (что еще лучше!) добавить свежую зелень уже в тарелку.
Всего мы варили суп 1 час. Капустняк готов.
Подавать со сметаной или майонезом.
- Информация о материале
- Автор: Юлия
Надо будет попробовать сварить капустняк на курином мясе.
А я его всегда варю на свежих свиных рёбрах.Сало в зажарку не добавляю,ведь и так на рёбрышках бывает немного жирка.
А иногда,если хочется,то поджариваю нарезанные рёбрышки перед варкой.Тоже вариант!
Ещё туда добавляю два подожжёных листа лаврушки,кидаю, пока они горят.И маленькую веточку любистка.
А перец горошком,или,ес ли вдруг очень захотелось,остр ого перчика красного...
Вкус у капустняка получается просто божественный!
Похожие рецепты на нашем сайте
Cуп с фрикадельками - это что-то из детства, да? Мама делала маленькие фрикадельки, которые умещались в ложке и в маленьком ротике. )) Нигде больше такого супчика не ела! Делюсь рецептом!
В этом рецепте грибного супа с репой, для снижения его калорийности, мы заменили картошку репой. И не ошиблись, она очень вписалась по вкусу. А еще, помимо того, что суп стал более диетическим, он стал больше наполнен витамином С, так как оказалось, что репка содержит больше витамина С, чем апельсин и лимон. Получается, что если зимой делать грибной суп из сушеных грибов с репой, вместо картошки, то мы получаем прекрасное профилактическое средство от простуды и параллельно худеем. Профит!
Мой любимый рассольник варю на говядине с солёными огурцами (не маринованными!), с томатной пастой и с перловкой. Получается очень вкусно и питательно. Кстати, варить по этому рецепту можно абсолютно на любом мясе, даже на тушёнке.
Прозрачный, полезный куриный бульон тоже нужно уметь варить.Чтобы он получался не мутным, а золотым.
Как приготовить вкуснейший суп из сушёных белых грибов со сливками? Это поистине ресторанное блюдо у вас дома. Суп имеет кремовую консистенцию и насыщенный грибной вкус. Белые грибы можно заменить на другие сушёные грибы, например, лисички или опята. Если у вас нет сливок, можно взять плавленый сыр, например, Карат. Но давайте расскажу, как готовлю грибной суп я.
Очень вкусный супчик получится из грибов лисичек, но так же вы можете заменить лисички шампиньонами или вешенками
Поиск Рецептов:
Простые рецепты
Комментарии на сайте:
-
Маринад для говядины для мягкости - 7 способов!
: -
Постный борщ с фасолью - идеальный вариант для поста
: -
Свиная тушёнка в автоклаве в домашних условиях. Рецепт по ГОСТ
: -
Маринад для шашлыка без уксуса. 5 рецептов.
: -
Заправка для Греческого салата - 5 СУПЕР-рецептов!
:
Комментарии