Сырный суп-пюре

1 1 1 1 1 Рейтинг 4.63 [8 Голоса (ов)]

Сложность:

Национальная кухня: Французская

Тип блюда: Первое блюдо

Количество порций на выходе: 6

Время приготовления: 40 минут

В избранное Распечатать

Ингредиенты

Картофель2 шт.

Кабачок (молодой, цукини)1 шт.

Капуста брокколи100 грамм

Грибы шампиньоны150 грамм

Сыр Российский100 грамм

Яйца вкрутую2 шт.

Лук1 шт.

Морковь1 шт.

Соль, перецпо вкусу

Приготовление

Легкий и вкусный сырный суп из расчета 3 л кастрюли. Можно протереть блендером. Или подать так. Варится без мяса, на овощном бульоне.

Приготовление

1. Вскипятить воду и засыпать овощную смесь или овощи.
2. Сыр натереть на терке и добавить к овощам постоянно помешивая до полного растворения.
3. Добавить зажарку лук+морковь
4. За 5 минут до готовности посыпать мелко порезанную зелень, соль и перец по вкусу. А можно зелень свежей посыпать в тарелку. Так еще полезнее.

Варить минут 20, потом снять с огня и пропустить через блендер или подавить толкушкой (как картофельное пюре). При подаче к столу порезать кубиками варёные яйца в тарелку.