Суп харчо

8.789 285

1 1 1 1 1 Рейтинг 4.50 [24 Голоса (ов)]

Сложность:

Национальная кухня: Грузинская

Тип блюда: Первое блюдо

Количество порций на выходе: 6

Время приготовления:160 минут

В избранное Распечатать

Ингредиенты

Мясо700 грамм

Рис1/3 стакана

Лук1 шт.

Морковь1 шт.

Вода3,5 л

Томатная паста2 стол. ложки

Чеснок4 зубчика

Соус Ткемали3 стол. ложки

Зелень (укроп, петрушка, кинза)1/2 пучка

Хмели-сунели1/2 ч. ложки

Чёрный и красный молотый перецпо вкусу

Сольпо вкусу

Харчо - блюдо грузинской кухни. Поэтому, чтобы получить действительно вкусный харчо необходимы специи.

+ ВИДЕО РЕЦЕПТ!

Суп варим на 5 литровую кастрюлю. Варим мясо 2 часа, снимая периодически пенку. Берем грудинку баранины или говядины. Далее в кастрюлю добавляется промытый рис. Делаем зажарку лук+морковка, когда овощи почти готовы добавляем туда томатную пасту, ткемали и чеснок. Помешивая обжариваем. Отправляем в кастрюлю. Солим, перчим и добавляем специи. Варим минут 7 ещё. Пробуем на готовность картошку и рис и снимаем с огня.

Если у вас дети - поосторожнее перчите, лучше взрослые потом добавят "огня" в тарелке.