Борщ.

1 1 1 1 1 Рейтинг 4.81 [16 Голоса (ов)]

Сложность:

Национальная кухня: Русская

Тип блюда: Первое блюдо

Количество порций на выходе: 10

Время приготовления: 100 минут

В избранное Распечатать

Ингредиенты

Мясо на косточке500 грамм

Картофель4 шт.

Лук1 шт.

Морковь1 шт.

Свекла1 шт.

Чеснок3 зубчика

Томатная паста2 стол. ложки

Уксус 9%2 стол. ложки

Сахар 1 стол. ложка

Лавровый лист3 шт.

Соль, перецпо вкусу

Приготовление

Классический рецепт борща. Варим бульон на мясе (свинина или говядина) - 1,5 часа на медленном огне.

Рецепт на 5 литровую кастрюлю. Нашинковать капусту, отправить в бульон. Чистим картошку - отправляем в бульон. Свеклу и морковь потереть на крупной терке, лук нашинковать мелко и все это дело в сковородку с 3 ст. ложками растительного масла. Помешивая, через 2 минуты добавляем 3 половника бульона, 2ст. ложки томатной пасты и сразу уксус (чтобы борщ не потерял цвет). Далее тушим 10 минут, добавляем 1ст. ложку сахара и подсаливаем зажарку.

Отправляем зажарку в кастрюлю к мясу, капусте и картошке. Выдавливаем чесночок через пресс, кидаем 2 листика лаврушки и несколько горошен черного перца. Еще поварим 5 минут и угощаем семью приправив сметаной или майонезом.