Дижонская горчица домашняя рецепт

Дижонская горчица - это французская горчица очень нежная по консистенции и если в привычной русской горчице мы применили бы уксус, то французы добавляют в неё винный уксус или кислое сухое вино.

Приготовить свою дижонскую горчицу у вас обязательно получится! Это не так и сложно, главное разыскать в магазинах винный уксус.

Смешайте горчичный порошок и уксус в блендере, добавьте куриный бульон, соль, чеснок, базилик, перец и соль. Лук предварительно измельчите в кашицу, как пюре. И тоже добавьте к горчице. Взбивайте, добавляя по 1 столовой ложке оливкового масла.

Как вариант, вы можете использовать не домашний куриный бульон, а бульон из кубика. Тогда будьте осторожны с солью, ведь он солёный.

Дижонская горчица ЛЁГКАЯ. Второй вариант.

• 1/4 стакана горчичного порошка (получится меньше, чем в первом рецепте)
• 4 столовых ложки винного уксуса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• 1 столовая ложка натертого репчатого лука
• 1 щепотка черного молотого перца
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки сахарного песка

В этом варианте соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте вилочкой до однородной массы. Если получится густо - добавьте кипячёной воды. Калорийность такой горчицы всего 19кКал.  И НОЛЬ холестерина.