8.789 285

Маринад для шашлыка из свинины

Как замариновать свинину
Сложность:
Национальная кухня: Кавказская
Тип блюда: Шашлык
Количество порций на выходе: 8
Время приготовления: 45 минут
В избранное Распечатать

Ингредиенты

Свинина2 кг
Уксус 9%5 стол. ложек
Соль2 ч.ложки
Лук репчатый2-3 шт.
Перец черный молотый1/2 ч.ложки
Мускатный орех молотый1/2 ч.ложки
Прованские травыпо вкусу

Наверное самое популярное мясо для шашлыков в России, да и не только, это свинина. Очень важно выбрать хорошее мясо для шашлыка.

Сначала разберемся, какую часть свинины взять для шашлыка?

Для шашлыка подходят корейка с жиром, свиная шейка, вырезка, корейка. Но в принципе, можно взять и окорок. Главное - вкусно замариновать и хорошо прожарить.

Свежее мясо имеет красивый цвет, при надавливании пальцем сразу же выравнивается лунка.

Правильные шашлыки имеют вкусную румяную корочку и сочные внутри, что достигается достаточно быстрой обжаркой на хорошо раскаленных углях. Тогда наш шашлык как бы запечатывает сок внутри кусочка и он останется восхитительно сочным!

Как замариновать свинину?

Итак, мясо мы выбрали, промыли кусок и обсушили бумажным полотенцем. Оно должно отдохнуть минут 20 при комнатной температуре.

Нарезаем мясо на кусочки по 6 см, закладываем в кастрюлю. Лук - кольцами, перемешаем с мясом. Заливаем уксус, солим и засыпаем специи. Можно добавить полстакана воды.

Из специй обязательно нужно добавить пряные травы. Это может быть орегано, базилик, хмели-сунели, укроп и петрушка - на ваш вкус.

Все перемешать. Накрыть крышкой и убрать в холодильник, может стоять до суток. А если вы будете жарить шашлык уже сегодня, то оставьте при комнатной температуре на 45 минут.

По этому рецепту мясо даже замаринованное в уксусе жестким не будет! Проверено.

Приятного отдыха с вкуснейшим шашлыком!

{module Связанные материалы (по мета тегам)}

Информация о материале

Комментарии

Защитный код
Обновить

Похожие рецепты на нашем сайте

00113 Маринад для шашлыка из свинины - Простые рецепты - женский сайт
Маринад для шашлыка из баранины

Лучший и самый простой маринад для шашлыка из баранины. Но давайте я не буду рассказывать, как выбрать баранину? По-моему, всё и так ясно, нужно молодое мясо и очень свежее. Я расскажу, как очень вкусно его замариновать и НЕ пересушить.

utka1 Маринад для шашлыка из свинины - Простые рецепты - женский сайт
Шашлык из утки, маринад и приготовление

Единожды правильно приготовив утку - вы навсегда влюбитесь в это мясо и будете подавать его как свое коронное блюдо. В чём секрет?

shashlyk-iz-kurinoj-grudki-v-duhovke Маринад для шашлыка из свинины - Простые рецепты - женский сайт
Шашлык из куриной грудки в духовке

Любите ли Вы шашлык? Думаю, абсолютное большинство ответит: "Да!". Куриный шашлык из куриных грудок очень вкусный ужин, который является ещё и малокаллорийным. Однако его легко пересушить, предлагаю Вам беспроигрышный рецепт. Шашлык по моему рецепту получится сочным, мягким и очень вкусным!

25486735 Маринад для шашлыка из свинины - Простые рецепты - женский сайт
Мягкая и аппетитная свинина на сковороде

Не смотря на всю простоту рецепта и готовки - мясо получится превосходно мягким и вкусным! Это очень простой рецепт. Полкило мяса, 3 зубчика чеснока, 2 луковицы и перец/соль!

Вы долго будете вспоминать нас добрым словом, потому что это действительно вкусно и ПРОСТО! Мясо получится восхитительно мягким. Маринуем всего 15 минут!

+ Видео рецепт!

marinad-dlya-kurinih-krilishek-0 Маринад для шашлыка из свинины - Простые рецепты - женский сайт
Маринад для куриных крылышек с уксусом. Крылышки гриль

Шашлык из куриных крылышек или крылышки гриль - прекрасная закуска. Приготовить крылышки гриль можно как на костре (на шампурах или на решетке барбекю), а так же в духовке или в аэрогриле.

marinad-dlya-shashlyka-iz-kuritsy-na-kefire Маринад для шашлыка из свинины - Простые рецепты - женский сайт
Маринад для шашлыка из курицы на кефире

Маринад для курицы на кефире полюбится тем, кто не использует уксус для маринования мяса и птицы. Этот маринад прост в приготовлении, но придает мясу невероятный аромат и сочность.

Поиск Рецептов:

Простые рецепты
Раздел "Шашлыки, маринады для мяса"
Комментарии на сайте:
Мы в Соц. сетях

страница в фэйсбукемы в твиттеремы в контактемы в одноклассниках

подписка на канал рецептов