Говядина под маринадом

8.789 285

Сложность:

Тип блюда: Мясо

Количество порций на выходе: 4

Время приготовления: 60 минут

В избранное Распечатать

Ингредиенты

Мясо говядина500 грамм

Оливковое масло3 стол. ложки

Лимон1/2 шт.

Соевый соус2 стол. ложки

Чеснок2 зубчика

Сахар2 ч. ложки

Перец чёрный молотый1/2 ч. ложки

Соль2 щепотки

Сегодня сделаем говядину под маринадом и будем мариновать большим куском, не нужно его резать.

Мясо будем мариновать большим куском, не нужно его резать. Помните, что мелко порезанное мясо будет менее сочным, чем мясо приготовленное крупным куском. Это относится как к варке мяса для бульона, так и к запеканию его в духовке.

Готовим маринад для говядины.

Выдавить сок лимона, положить к нему сахар, чеснок через пресс, соевый соус, соль и масло смешать в миске. Натереть мясо перцем и залить маринадом. Закрыть миску крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник на пару часов. За это время 1 раз мясо нужно перевернуть, чтобы оно равномерно пропиталось маринадом.

Противень смазать оливковым или подсолнечным маслом. Запекать в духовке 30 минут при температуре 200 ⁰С.

Минут через 15 смажьте маринадом вашу говядину с двух сторон (перевернём кусочек на другой бок). И отправьте готовиться снова.

Спустя ещё 15 минут - говядина под маринадом готова! Вынуть противень и накрыть его фольгой на 10 минут.

Говядину для мягкости можно мариновать несколькими способами. Подробности в нашей статье Маринад для говядины для мягкости.

Информация о материале: Автор: Юлия; Опубликовано: 03 ноября 2014; Создано: 03 ноября 2014; Обновлено: 21 сентября 2021

Очень вкусно получилось! И действительно мягкое мясо.
Я добавила к мясу еще базилика свежего (мелко порубила). Он превосходно сочетается с говядиной.
Спасибо за рецепт!

Цитировать | Сообщить модератору

+1 #1 elena 06.11.2014 07:50

Наконец-то нашла как мариновать говядину целым куском. Спасибо огромное за рецепт.

Цитировать | Сообщить модератору