Постные блины (на дрожжах) - старинный рецепт.

Этот рецепт подсказала мне знакомая тетенька, она вспомнила, что мама в деревне в пост такие блины пекла. Потрясающий рецепт и ничего сложного!

Пшено ошпарим кипятком, 5 минут постоит и воду с горечью сольём. В 1 литре воды под крышкой варим пшено до тех пор, пока оно совсем не разварится (примерно 1 час). Остужаем воду до теплой, чтобы спокойно можно было опустить мизинчик и добавим сухие дрожжи. Лучше всего, конечно, живые, но можно и быстрые из пакетика. Вам нужен будет 1 пакетик.

Всыпаем муку, сахар и соль. И даем время дрожжам подняться. Дрожжи ожили, добавьте подсолнечное масло и корицу или ванилин (можно без них!).

Пожарьте блины. Приятного аппетита!

А еще вы можете начинить такие блинчики! Начинки для постных блинов:

• Картофель с грибами. Картофель и грибы отварить, добавить мелко нарезанный лук и/или зелень. Потолочь картошку, смешать с грибами и луком/зеленью.
• Гречка с грибами. Отварить гречку и грибы, смешать их и приправить репчатым луком (обжареным)
• Картошка с зеленью. Картошка + обжаренный лук + зелень. Отварить картофель, лучок обжарить, зелень порубить.
• Капуста. Капусту потушить (можно на воде) добавить лук, морковь на терке, томатную пасту и специи (хмели-сунели или мускатный орех+базилик+лавровый лист или паприка красная сладкая+кориандр+прованские травы и т.д.)
• Перловая крупа с грибами. Отварить перловку, грибы обжарить вместе с луком.
• и... СУПЕР начинка! Фасоль консервированная или отварная + Маринованные грибы + Зелень

 Предложите свою постную начинку в комментариях. Спасибо, что вы с нами!