Салат с пекинской капустой и яйцом

Очень простой и тем не менее вкусный салат из пекинской капусты с яйцом - это быстро и просто! Как раз в духе нашего сайта.

Отварить яйца вкрутую. (если яйца варить в соленой воде - они не лопнут). Яйца охладить и порезать мелко.

Нашинковать пекинскую капусту соломкой - примерно полкачана. При этом я вырезаю твердую сердцевину листьев.

Нарезать 1 головку репчатого лука мелкими кубиками. Добавить мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Заправить майонезом.

Готово!

Чем полезна пекинская капуста?

Пекинская капуста содержит витамины группы А,  B, С , Е, К, а так же полезные микроэлементы Кальций, Магний, Натрий, Калий - 238  мг!, Фосфор, Железо, Цинк, Медь, Марганец и Селен. Она полезна людям предрасположенным к головным болям и неврозам, рекомендована для диабетиков, для больных сердечно-сосудистыми заболеваниями. Также пекинская капуста предотвращает возникновение онкологических заболеваний и болезней печени.

Пекинская капуста с лимонным соком.

Если для вас слишком калорийна капуста с майонезом, то вполне можно нарезать листья пополам или на 4 части (крупно), развести 2 чайные ложки сахара или мёда в соке 1 половинки лимона. Уйдут такие листики на ура! Дети обожают, да и взрослые ни за что не откажутся.

А еще листья пекинской капусты используют в крабовом салате, в свежем салате с огурцами и помидорами, в сочетании с курицей и сухариками. И др.

Приятного аппетита!

Еще вы можете почитать:

{module Связанные материалы (по мета тегам)}