Летний овощной салат в &quot;чашечках&quot; из картофеля

aq4 Летний овощной салат в "чашечках" из картофеля - Простые рецепты - женский сайт

Сложность:

Тип блюда: Салат

Количество порций на выходе: 8

Время приготовления: 40 минут

В избранное Распечатать

Ингредиенты

Картофель4 шт.

Редис4 шт.

Огурец свежий1 шт.

Чеснок1 зубчик

Творог (нежирный)2 стол. ложки

Майонез1 стол. ложка

Петрушка1 пучок

Сольпо вкусу

Приготовление

Необычный и красивый салат. Порций столько, сколько половинок картофелин.

Картофель не чистим, а тщательно вымоем и отварим в мундире (20минут). Воду слить, картошке дать слегка остыть. С каждого клубня, положив его на бок срезать крышечку и чайной ложкой аккуратно вынуть мякоть так, чтобы не повредить стенки.

Редис промыть, 1 шт. нарезать ломтиками, а остальные натереть на крупной терке. Свежий огурец тоже натрем на крупной терке. Смешать с натертым редисом.

Удаленную середину из картошки размять вилкой. Чеснок через пресс, а петрушку порезать. Творог смешать с майонезом и подмешать чеснок, посолить слегка и соединить с картофельной массой, огурцом и редисом. Картофельные "чашечки" украсить ломтиками редиса (см. фото) и выложить начинку. Украсить оставшейся петрушкой.