8.789 285
как приготовить стерлядь
Сложность:
Национальная кухня: Русская
Тип блюда: Рыба
Количество порций на выходе: 4
Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты

Стерлядь1 кг
Лимон1/2 шт.
Перец молотыйпо вкусу
Соль1/2 ч. ложки

Стерлядь - прекрасно себя ведет на кухне. Не пахнет, не отдаёт тиной, как щука. Не имеет костей, только хрящики. Готовить её очень легко.

Главная наша задача не испортить саму рыбу, дать ей раскрыться вкусом и нежностью мяса. Поэтому из специй самый минимум и лимон.

Какая рыба еще почти не имеет костей у нас написано в статье "Рыба без костей".

Рыбу моем в прохладной воде, отрезаем плавники и хвост, разрезаем брюшко и потрошим. Хорошо промываем. Отрезав голову мы натираем тело и голову солью и перцем и даем полежать 10-15 минут.

А пока уберем бардак (плавники там и потрошки), и нарежем дольками половину лимона.

Далее рыбу режем на дольки по 3-4 см и выкладываем на блюдо (у меня огнеупорная тарелка), перекладывая каждый кусочек долькой лимона. Рыбу прямо на блюде убираю в пакет для запекания, завязываю с двух сторон. И ставлю в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов. Через 10 минут разрезаю пакет и даю подрумяниться и подсохнуть.

Я готовлю в аэрогриле. Принцип такой же, температура 180 градусов, 10 минут и 15 минут с раскрытым пакетом.

Комментарии


Защитный код
Обновить

Похожие рецепты на нашем сайте

ryba-tushyonaya-s-ovoshchami-v-slivochnom-souse Стерлядь запечённая в рукаве - Простые рецепты - женский сайт

Эта вкусная рыба под белым соусом готовится на сковороде, с овощами. Рыбные блюда очень вкусны и полезны, но бывает сложно накормить ими детей. Этот рецепт решит проблему! Рыба в белом соусе придётся по вкусу самым привередливым. И Вас попросят готовить её почаще.

losos_steik1 Стерлядь запечённая в рукаве - Простые рецепты - женский сайт

Еда на гриле - безумно вкусная, что уж говорить, а рыба с тонкой ноткой ароматного костра - лакомство. Такой рыбе много не надо, да и мариновать её почти не нужно.

ae28bb508578 Стерлядь запечённая в рукаве - Простые рецепты - женский сайт

Рыба под маринадом классический рецепт. Берем рыбку (минтай, треска, семга и т.д.), моем, режем кусочками 5-7см.

kak-zasolit-gorbushu-v-domashnih-usloviyah0 Стерлядь запечённая в рукаве - Простые рецепты - женский сайт

Как засолить горбушу быстро и очень вкусно? Наш рецепт соления горбуши будет в рассоле. Слабосолёная горбуша по вкусу практически не отличается от более дорогой сёмги. Наш рецепт обязательно вас удивит и порадует и вы будете солить горбушу только так!

0144 Стерлядь запечённая в рукаве - Простые рецепты - женский сайт

Стерлядь - прекрасно себя ведет на кухне. Не пахнет, не отдаёт тиной, как щука. Не имеет костей, только хрящики. Готовить её очень легко.

riba Стерлядь запечённая в рукаве - Простые рецепты - женский сайт

Знаменитая рыбная запеканка - одно из блюд, для которых не требуется гарнира.

Поиск Рецептов:

Комментарии на сайте:
Мы в Соц. сетях

страница в фэйсбукемы в твиттеремы в контактемы в одноклассниках

подписка на канал рецептов