8.789 285

15 кулинарных советов хозяйке

01a55 15 кулинарных советов хозяйке - Простые рецепты - женский сайт

Эти советы хозяйки записывают и передают друг-другу годами. Мы сделали для вас подборку!

1. Яичница получится пышной, если на каждые 2 яйца добавить 1 стол. ложку холодной воды и взбить (венчиком или миксером).

2. Готовьте с хорошим настроением! Замечено, что тогда еда ТОЧНО будет вкуснее!

3. Чтобы легче взбить белок - его охлаждают и капают несколько капель лимонного сока. Желток - наоборот, в тепло и добавляют немного сахара.

4. Чтобы жареное мясо приобрело аппетитную корочку - откройте сковородку на пару минут, в конце готовки. Переверните другой стороной и готово! Можно так же обмазать мясо мёдом, тогда корочка появится без открывания крышки. Но учтите, что мясо может получиться сладковатым. Не все любят.

5. Если лук идёт в салат, а особенно детям, то чтобы отбить горечь, его сначала режут, а потом обдают кипятком. В ситечке или в дуршлаке. Витамину останутся, а горечь уйдёт. Такая вот хитрость.

6. Печень говяжья будет мягкой, если её не готовить часами. Чем дольше готовите, тем твёрже она становится. Тушить печень нужно не более 15 минут после закипания соуса (например, 200г. сметаны + 1 стак. воды) и обязательно убавить огонь до среднего. Когда посолить - не столь важно, от этого она жёсткой или не вкусной не станет.

7. Чтобы яйца при варке не полопались, их заливают холодной водой (лучше яйца хранить в холодильнике) и щедро посолить воду.

8. Молоко при варке каши не подгорит, если кастрюлю сполоснуть холодной водой и сделать огонь средним.

9. Чтобы овощи при варке были вкусными, их моют и чистят непосредственно перед варкой и солят в конце приготовления.

10. Как сварить рассыпчатый рис? Очень просто, промыть его в 2-3 водах и оставить "мокнуть" в холодной воде на 30 минут. И наоборот, клейкий рис для суши и роллов варят не промывая, добавив на 0,5 стакана больше воды, чем требуется обычно. Рассыпчатый рис: на 1 стакан риса - 2 стакана воды. Клейкий рис: на 1 стакан риса - 2,5 стакана воды.

11. Чтобы соль не намокала при хранении, бросьте в солонку или емкость для хранения небольшую щепотку риса.

12. Рис или макароны не слипнутся, если при варке добавить немного растительного масла в воду. Или ополоснуть их после варки в дуршлаке кипятком.

13. Если укроп или петрушка подвяли, подрежьте кончики острым ножом и поставьте в воду. 250г воды + 1 чайная ложка уксуса.

14. Когда варите суп - закладывайте овощи в кипящую воду, тогда бульон будет особенно вкусным. Если варите овощи на салат, то следует закладывать их в холодную воду. Тогда овощи не отдадут свой вкус воде.

15. Если ребенок не любит лук, грибы или капусту. Не говорите ему, что они присутствуют в блюде. Чаще всего - такая нелюбовь чисто психологическое, а иначе - капризы.

Информация о материале

Комментарии

Защитный код
Обновить

Ещё в разделе "Домоводство"

M00260 15 кулинарных советов хозяйке - Простые рецепты - женский сайт
Шторы, тюль - как правильно гладить?

Как правильно гладить шторы? Возвращаясь к теме правильной глажки, трудно переоценить роль утюга, т. к. она имеет очень важное значение, такое же важное, как правильный пошив и точность работы. Специально для Вашей любознательности мы изложим нехитрые правила правильной паро-термической обработки штор.

037 15 кулинарных советов хозяйке - Простые рецепты - женский сайт
Сколько варить горох? Как быстро разварить горох в пюре в супе

Сколько варить горох и на сколько замачивать горох? - наиболее частые вопросы. Он полезен и необходим в рационе питания! Это древнейшее культурное растение, выращивать которое человек научился еще в 4 веке до нашей эры. Но хозяйки его часто недооценивают и недолюбливают. Как часто бывает, что горох не разваривается и кушать его неприятно?

Существует мнение, что горох нужно замачивать на ночь и только после этого он станет разваристым. Я НЕ ЗАМАЧИВАЮ ГОРОХ НА НОЧЬ! Зачем?

011 15 кулинарных советов хозяйке - Простые рецепты - женский сайт
Как экономить деньги - 5 простых правил

Считается, что экономия денег это самоограничение. Это не так. Экономить деньги не так уж и трудно, если подходить к этому вопросу с умом и ответственностью.

В данной статье мы поделимся основными советами о том, как экономить деньги и, при этом, ни в чём себя не ограничивать.

45582a 15 кулинарных советов хозяйке - Простые рецепты - женский сайт
C чего начинать уборку квартиры?

Конечно, мама и бабушки учили нас, как правильно и с чего начинать уборку. Увидела в интернете, что необходимо сеть за письменный стол и наметить ПЛАН УБОРКИ! )))) Ну можно и писать план пол дня, а убираться кто будет?!

kak-vkusno-svarit-kuricu 15 кулинарных советов хозяйке - Простые рецепты - женский сайт
Как вкусно сварить курицу или куриные грудки

Как вкусно сварить курицу или любые части куриной тушки? Есть поварские секреты, чтобы мясо было вкусным, а весь вкус не ушёл в бульон. Хотя и бульон будет совсем неплох!

luk-sheluha 15 кулинарных советов хозяйке - Простые рецепты - женский сайт
Луковая шелуха

Луковая шелуха — не только краситель для пасхальных яиц. Отвар луковой шелухи— питательный полезный продукт, а свиной рулет, приготовленный с использованием луковой шелухи,— оригинальный домашний деликатес.

Поиск Рецептов:

В разделе "Домоводство"
Комментарии на сайте:
Мы в Соц. сетях

страница в фэйсбукемы в твиттеремы в контактемы в одноклассниках

подписка на канал рецептов