Маринованная капуста со свеклой. Быстрая!

Этот салат из капусты со свеклой и моркови готовится быстро, за одну ночь, получается вкусно и очень ароматно. Советую её вам приготовить на каждый день и, конечно, на праздник.

Капуста уходит на ура, как салат на ужин или в обед. Это очень-очень вкусно, а овощи ещё и позволят контролировать ваш вес, ведь и капуста, и свекла, и морковь, замечательно чистят кишечник и заставляют его работать в оптимальном режиме.

Капусту мелко шинкуем прямо на стол или в большой таз. Я шинкую вот таким специальным ножом, всего около 400 рублей Шинковка для капусты на OZON >> (ваш секретный код для получения СКИДКИ: OZON8KF5L)

Сюда же тру на крупной тёрке свеклу 500 грамм и морковь 300 грамм.

Ничего не солю, не перетираю, а просто перемешиваю овощи на столе или в большом тазу руками.

Перекладываю овощи в большую кастрюлю, у меня эмалированная кастрюля на 6 литров. И готовлю маринад.

Маринад для капусты на 1 литр воды

• Вода (кипяток) - 1 литр
• Соль - 50 грамм (2 стол. ложки)
• Сахар - 150 грамм (7 стол. ложек)
• Подсолнечное масло без запаха - 200 грамм
• Уксус 9% - 100 грамм
• Перец горошек (по желанию)
• Лавровый лист - 2 шт.

Все смешиваем в кастрюле, ставим на огонь и прокипятим 2-3 минуты. Туда же отправляем раздавленный через пресс чеснок.

Заливаем капусты в кастрюле кипящим маринадом, прокалываем капусту до дна и после этого ставим пресс. У меня на тарелке стоит 1,5 литровая банка с водой. Так, чтобы воздух вышел, а сверху появился маринад.

Капуста будет остывать под прессом, а затем пресс можно снять и закрыть кастрюлю крышкой. Пусть постоит так ночь. Утром я разложила капусту по банкам и отправила в холодильник, хотя её уже можно кушать.

Вот такой рецепт! Очень вкусно и просто.

Видео рецепт приготовления "Маринованная капуста со свеклой" здесь: