1 1 1 1 1 Рейтинг 4.07 [55 Голоса (ов)]
Лечо рецепт с томатной пастой - 5.0 out of 5 based on 8 votes
лечо из болгарского перца рецепт с томатной пастой
Сложность:
Тип блюда: Заготовки
Количество порций на выходе: 10
Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты

Болгарский перец2 кг
Вода1 литр
Томатная паста200 грамм
Растительное масло100 грамм
Соль1 стол. ложка
Сахар1 стакан
Уксус 9% (или 2,5 стол. ложки)50 грамм
Лавровый лист3 шт.
Перец горошком7 шт.

Приготовление

Очень вкусное лечо с томатной пастой, как болгарское лечо, заготовка на зиму.

Мы в семье так перерабатываем (и съедаем!) 1 мешок перца. И кого бы я не угощала, все просят рецепт этой заготовки. Чистим и режем перец всей семьей, орудуем тазиками. Да и варить то его 15 минут и по банкам. БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ! Просто и очень вкусно.

Это лечо очень просто сделать.

Перцы моем, режем пополам и убираем семена и плодоножку. Чтобы семена вылетели, а не остались на перце - постучите по нему плоской стороной ножа пару раз, семечки вылетят.

Вы можете посмотреть мой видео-рецепт от 11 сентября 2016 года:

ФОТО отчёт:

лечо с томатной пастой рецепт с фото

лечо с томатной пастой рецепт с фото

Режу я не каждую дольку, а сразу по три (по полтора перца) - так намного быстрее.

лечо с томатной пастой рецепт с фото

лечо с томатной пастой рецепт с фото

лечо с томатной пастой рецепт с фото

лечо с томатной пастой рецепт с фото

лечо с томатной пастой рецепт с фото

Выкладываю нарезанные перцы в чистый целлофановый пакет и взвешиваю 2кг. (можно чуть больше, даже до 2,5 кг - не пропадать же продукту!).

Разводим маринад (1 литр воды, 1 стол. ложка соли, томатную пасту 200 грамм, стакан сахара, 50 грамм уксуса 9%, лаврушка и перец горошком). Томатной пасты можно брать не 200 грамм, а банку (380г.)- еще вкуснее. Я использую толстостенные 5-ти литровые кастрюли: скороварку без крышки и уже "помоложе" алюминиевую кастрюлю. В каждую кастрюлю закладываю по 2 кг перца и варю лечо очень быстро, на двух комфорках.

лечо с томатной пастой рецепт с фото

Маринад довести до кипения, а после закипания закладываем нарезанный перец. Варить 15 минут с момента закипания перца в маринаде.

лечо с томатной пастой рецепт с фото

Разложить в банки и закрыть крышками (крышки кипячу минут 5 предварительно) . Получится четыре 700-граммовые баночки.

лечо с томатной пастой рецепт с фото

Я готовлю лечо в таком количестве (каждый год в конце августа или начале сентября), что самой страшно. ))) Мы покупаем мешок перца, выход - около 30 разнокалиберных банок. Лечо прекрасно хранится при комнатной температуре.

лечо с томатной пастой рецепт с фото

Попробуйте, это очень вкусно. Изначальный рецепт я исправила - урезала уксус вполовину. Оказалось - так же прекрасно хранится и не чересчур кислое лечо, а приятное. Этот рецепт наш семейный с 2008г. А мой папа сказал, что лечо у меня, как у его мамы (моей бабушки) - лечо из детства!

Многие хозяюшки хотят переработать как можно больше овощей и "выдать" это за ЛЕЧО. И лук кладут, и морковь, и чеснок. Попробуйте хоть 1 раз сделать по моему рецепту, только перец, томатная паста и пряности!

Всё ГЕНИАЛЬНОЕ - ПРОСТО!

Дорогие Хозяюшки! Пишите в комментариях, как вам мой рецепт? Буду очень рада и похвале и критике.

Еще в разделе "Заготовки"

Комментарии


Защитный код
Обновить

Юлия - Админ
#20 Юлия - Админ 10.09.2016 11:05
Цитирую Ольга:
Спасибо за рецепт, всё быстро и вкусно. Очень рада, что есть люди, которые выставляют рецепты и помогают другим в подготовке вкуснятины!!!

Оленька, спасибо большое за оценку моего труда! )) Очень приятно!
Сегодня буду снимать ещё и видео "Лечо из болгарского перца с томатной пастой на зиму".
Цитировать
Ольга
#19 Ольга 10.09.2016 06:35
Спасибо за рецепт, всё быстро и вкусно. Очень рада, что есть люди, которые выставляют рецепты и помогают другим в подготовке вкуснятины!!!
Цитировать
Юлия - администратор
#18 Юлия - администратор 28.08.2016 12:20
Цитирую elena:
спасибо получилось вкусно и красиво,а что можно сделать из острого перца?

Спасибо, Леночка!
В большом количестве я не знаю, где его применить. В аджику пойдет, а еще "Тёщин язык" можно сделать с кабачками. Рецепт обещаю выложить сегодня-завтра. Всегда на УРА у меня идёт! ))
Цитировать
elena
#17 elena 28.08.2016 11:45
спасибо получилось вкусно и красиво,а что можно сделать из острого перца?
Цитировать
Юлия - администратор
#16 Юлия - администратор 21.08.2016 16:46
Цитирую lilu:
Не поняла в какой момент масло растительное добавлять?

Лилу, когда варите маринад, вместе с томатной пастой, водичкой, сахаром и солью. Сразу вливайте масло, потом закипит и перец. Далее варю перец без крышки, на максимальном огне, 15 минут.
Цитировать
lilu
#15 lilu 21.08.2016 16:37
Не поняла в какой момент масло растительное добавлять?
Цитировать
Нина
#14 Нина 19.09.2015 22:59
Очень вкусно! Спасибо большое за рецепт.
* посмотрим, как будет стоять. ;)
А пока уже кушают мои ребята, действительно, рецепт для детей! Катюшка (5 лет) - просит и просит, к любому блюду. Радостно! ))
Цитировать
Нинель
#13 Нинель 26.08.2015 18:20
Спасибо за рецепт. Гениально и просто. И очень вкусно! СОВЕТУЮ! :roll:
Цитировать
Дина
#12 Дина 29.07.2015 20:59
Закрыла на пробу из своих перцев (с теплицы) - очень вкусно! Уксуса в меру. Большое спасибо!
Буду покупать перцы на рынке, потому как первую партию уже доедаем. Самый вкусный рецепт, который я пробовала!!!! Девочки, вы не пожалеете! Готовьте.
Цитировать
Юлия
#11 Юлия 06.03.2015 20:14
Цитирую Мариночка:
И что, действительно не стериализуете банки? Только моете содой и всё? И не портится лечо?
Тогда это и правда очень лёгкий рецепт лечо на зиму. А я всё колупалась: банки в кастрюлю и 40 минут. Много не закроешь.

И не только самый лёгкий, но и самый вкусный!
Банки моем содой и окатываем кипятком. Ободок протираем, после того, как лечо положили в банку. Вот статья наша про замену стерилизации банок. Как НЕ стерилизовать банки. http://www.resepty.ru/domovodstvo/403-kak-sterilizovat-banki.html
Цитировать

сайт о цветах мир в цвету

Поиск по сайту

 

Мы в Соц. сетях

страница в фэйсбукемы в твиттеремы в контактемы в одноклассниках

подписка на канал рецептов

Последние комментарии

Войти на сайт