1 1 1 1 1 Рейтинг 3.99 [77 Голоса (ов)]
Лечо рецепт с томатной пастой | с фото пошагово - 5.0 out of 5 based on 8 votes
лечо из болгарского перца рецепт с томатной пастой
Сложность:
Тип блюда: Заготовки
Количество порций на выходе: 10
Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты

Болгарский перец2 кг
Вода1 литр
Томатная паста200 грамм
Растительное масло100 грамм
Соль1 стол. ложка
Сахар1 стакан
Уксус 9% (или 2,5 стол. ложки)50 грамм
Лавровый лист3 шт.
Перец горошком7 шт.

Приготовление

Очень вкусное лечо с томатной пастой, как болгарское лечо, заготовка на зиму.

Мы в семье так перерабатываем (и съедаем!) 1 мешок перца. И кого бы я не угощала, все просят рецепт этой заготовки. Чистим и режем перец всей семьей, орудуем тазиками. Да и варить то его 15 минут и по банкам. БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ! Просто и очень вкусно.

Это лечо очень просто сделать.

Перцы моем, режем пополам и убираем семена и плодоножку. Чтобы семена вылетели, а не остались на перце - постучите по нему плоской стороной ножа пару раз, семечки вылетят.

Вы можете посмотреть мой видео-рецепт от 11 сентября 2016 года:

ФОТО отчёт:

лечо с томатной пастой рецепт с фото

лечо с томатной пастой рецепт с фото

Режу я не каждую дольку, а сразу по три (по полтора перца) - так намного быстрее.

лечо с томатной пастой рецепт с фото

лечо с томатной пастой рецепт с фото

лечо с томатной пастой рецепт с фото

лечо с томатной пастой рецепт с фото

лечо с томатной пастой рецепт с фото

Выкладываю нарезанные перцы в чистый целлофановый пакет и взвешиваю 2кг. (можно чуть больше, даже до 2,5 кг - не пропадать же продукту!).

Разводим маринад (1 литр воды, 1 стол. ложка соли, томатную пасту 200 грамм, стакан сахара, 50 грамм уксуса 9%, лаврушка и перец горошком). Томатной пасты можно брать не 200 грамм, а банку (380г.)- еще вкуснее. Я использую толстостенные 5-ти литровые кастрюли: скороварку без крышки и уже "помоложе" алюминиевую кастрюлю. В каждую кастрюлю закладываю по 2 кг перца и варю лечо очень быстро, на двух комфорках.

лечо с томатной пастой рецепт с фото

Маринад довести до кипения, а после закипания закладываем нарезанный перец. Варить 15 минут с момента закипания перца в маринаде.

лечо с томатной пастой рецепт с фото

Разложить в банки и закрыть крышками (крышки кипячу минут 5 предварительно) . Получится четыре 700-граммовые баночки.

лечо с томатной пастой рецепт с фото

Я готовлю лечо в таком количестве (каждый год в конце августа или начале сентября), что самой страшно. ))) Мы покупаем мешок перца, выход - около 30 разнокалиберных банок. Лечо прекрасно хранится при комнатной температуре.

лечо с томатной пастой рецепт с фото

Попробуйте, это очень вкусно. Изначальный рецепт я исправила - урезала уксус вполовину. Оказалось - так же прекрасно хранится и не чересчур кислое лечо, а приятное. Этот рецепт наш семейный с 2008г. А мой папа сказал, что лечо у меня, как у его мамы (моей бабушки) - лечо из детства!

Многие хозяюшки хотят переработать как можно больше овощей и "выдать" это за ЛЕЧО. И лук кладут, и морковь, и чеснок. Попробуйте хоть 1 раз сделать по моему рецепту, только перец, томатная паста и пряности!

Всё ГЕНИАЛЬНОЕ - ПРОСТО!

Дорогие Хозяюшки! Пишите в комментариях, как вам мой рецепт? Буду очень рада и похвале и критике.

Еще в разделе "Заготовки"

{module Ещё в разделе "Заготовки"}

Комментарии


Защитный код
Обновить

Альбина
#26 Альбина 17.09.2017 14:40
Спасибочки. Получилось на пять с плюсом. Чуть успела закрыть. Семья сразу навалилась да еще с соседями. Все пришли пробовать и чуть все не съели. Я делала 3,5 литра.
Цитировать
Юлия-000
#25 Юлия-000 17.09.2017 12:24
Цитирую Альбина:
Все ппекрасно сейчас начала делать пепцы по вашему рецепту но гдетжеиподсолнечное масло? Его вммаринад надо налить или как?

Да, в маринад сразу и вскипятить. Потом засыпаем перцы.
Цитировать
Альбина
#24 Альбина 17.09.2017 11:07
Все ппекрасно сейчас начала делать пепцы по вашему рецепту но гдетжеиподсолне чное масло? Его вммаринад надо налить или как?
Цитировать
Елена
#23 Елена 16.09.2017 20:06
Бесподобный рецепт!!! Именно то, что искала все время!!! Очень вкусный!!! В копилку!!!
Цитировать
Ирина
#22 Ирина 19.08.2017 11:45
Спасибо за рецепт! Очень вкусно и быстро! Даже моей маме, которая не любит вкус томатной пасты, понравилось!
Цитировать
Вера
#21 Вера 13.08.2017 13:42
Спасибо за рецепт! Второй год готовлю такое лечо, очень нравится. Вкуснотища!
Цитировать
Юлия - Админ
#20 Юлия - Админ 10.09.2016 11:05
Цитирую Ольга:
Спасибо за рецепт, всё быстро и вкусно. Очень рада, что есть люди, которые выставляют рецепты и помогают другим в подготовке вкуснятины!!!

Оленька, спасибо большое за оценку моего труда! )) Очень приятно!
Сегодня буду снимать ещё и видео "Лечо из болгарского перца с томатной пастой на зиму".
Цитировать
Ольга
#19 Ольга 10.09.2016 06:35
Спасибо за рецепт, всё быстро и вкусно. Очень рада, что есть люди, которые выставляют рецепты и помогают другим в подготовке вкуснятины!!!
Цитировать
Юлия - администратор
#18 Юлия - администратор 28.08.2016 12:20
Цитирую elena:
спасибо получилось вкусно и красиво,а что можно сделать из острого перца?

Спасибо, Леночка!
В большом количестве я не знаю, где его применить. В аджику пойдет, а еще "Тёщин язык" можно сделать с кабачками. Рецепт обещаю выложить сегодня-завтра. Всегда на УРА у меня идёт! ))
Цитировать
elena
#17 elena 28.08.2016 11:45
спасибо получилось вкусно и красиво,а что можно сделать из острого перца?
Цитировать
Еще вы можете посмотреть:

Последние комментарии

X

Тренировка памяти, мышления и внимания.

651 Тренажеры для мозга. Не модно быть забывчивым и невнимательным. Развивай мышление и будь на высоте до преклонных лет!