1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 [1 Голос]
Дижонская горчица домашняя рецепт - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Дижонская горчица - домашняя рецепт
Сложность:
Национальная кухня: Французская
Тип блюда: Соус
Количество порций на выходе: 1,5 стакана
Время приготовления: 10 минут

Приготовление

Энергетическая или пищевая ценность блюда: 28 кКал
Белки: 0 г
Холестерин: 0 мг
Порция, объем или вес для которого указывается информация о энергетической и пищевой ценности: 1 столовая ложка

Ингредиенты

Горчичный порошок4 стол. ложки
Винный уксус4 стол. ложки
Домашний куриный бульон1/4 стакана
Чеснок2 зубчика
Базилик сушеный1/2 ч. ложки
Лук репчатый2 стол. ложки
Оливковое масло1/4 стакана
Черный перец молотый1 щепотка
Соль1/4 ч. ложки

Приготовление

Дижонская горчица - это французская горчица очень нежная по консистенции и если в привычной русской горчице мы применили бы уксус, то французы добавляют в неё винный уксус или кислое сухое вино.

Приготовить свою дижонскую горчицу у вас обязательно получится! Это не так и сложно, главное разыскать в магазинах винный уксус.

Смешайте горчичный порошок и уксус в блендере, добавьте куриный бульон, соль, чеснок, базилик, перец и соль. Лук предварительно измельчите в кашицу, как пюре. И тоже добавьте к горчице. Взбивайте, добавляя по 1 столовой ложке оливкового масла.

Как вариант, вы можете использовать не домашний куриный бульон, а бульон из кубика. Тогда будьте осторожны с солью, ведь он солёный.

Дижонская горчица ЛЁГКАЯ. Второй вариант.

  • 1/4 стакана горчичного порошка (получится меньше, чем в первом рецепте)
  • 4 столовых ложки винного уксуса
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки сушеного базилика
  • 1 столовая ложка натертого репчатого лука
  • 1 щепотка черного молотого перца
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки сахарного песка

В этом варианте соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте вилочкой до однородной массы. Если получится густо - добавьте кипячёной воды. Калорийность такой горчицы всего 19кКал.  И НОЛЬ холестерина.

Комментарии


Защитный код
Обновить

сайт о цветах мир в цвету

Поиск по сайту

 

Мы в Соц. сетях

страница в фэйсбукемы в твиттеремы в контактемы в одноклассниках

подписка на канал рецептов

Последние комментарии

Войти на сайт